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【云南|大块吃肉，就吃新疆手抓肉，真豪迈！】
很多内地人问我 ， 新疆的羊肉是用手抓着吃的吗？难道就不怕手脏细菌感染吗？
大家都知道 ， 新疆男人都很豪爽 ， 大块吃肉、大口喝酒、敢怒敢言、不掩饰情感 ， 是新疆男人的最显著特征 。 新疆女人热情奔放 ， 而又不失温柔腼腆 。
体现在饮食上 ， 新疆的男人女人 ， 很多场合下都喜欢用手抓肉吃 ， 特别是在手抓肉、烤全羊、架子肉等等上体现得淋漓尽致 。
下面 ， 我们就去做一种新疆最简单好做又美味营养的美食-手抓肉吧！
第一道工序：买羊！买羊得到草原上 ， 买那种不到一周岁的小羊羔 ， 那才鲜嫩好吃 。 新疆的绵羊喝的水天山雪水融化的矿泉水 ， 吃的是草原上各种中草药 ， 就连拉出来的都是六味地黄丸 。
第二道工序：宰羊！把羊宰杀、分拣好 ， 以备做各种美食时分类使用 。
第三道工序：清洗！在水中洗去羊肉的血渍以及附着的羊油等 。
第四道工序：沸煮！架起锅 ， 把羊肉放入锅中 ， 用凉水煮沸 ， 把沫子打干净 。
第五道工序：加料！加入鲜姜、花椒、干姜、盐等 ， 继续煮1个小时左右 。
第六道工序：出锅！羊肉煮烂后就可以出锅 ， 大功告成了 。
这里需要说明一点 ， 新疆人在手抓肉时 ， 都会把手洗得干干净净 ， 让细菌无处藏身！
新疆手抓肉味道清纯软嫩、油香不腻 ， 既可吃肉还可喝汤 ， 味道鲜美、营养丰富 ， 是最佳美食！
来到新疆 ， 几乎所有的民族餐馆都卖手抓肉！来新疆 ， 手抓肉 ， 吃起来！
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