文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
那可以不吃绿叶蔬菜吗？当然不建议 ， 绿叶蔬菜中主要的营养成分包括膳食纤维 ， 维生素 ， 和各类矿物质 ， 比如油菜的钙质跟牛奶相当 ， 菠菜富含铁元素等等 ， 尤其是深绿色的叶菜 ， 矿物质和维生素比大多数蔬菜的含量都高一些 ， 所以日常生活中 ， 有条件要多吃一些绿叶蔬菜 ， 况且现阶段正好绿叶蔬菜上市的季节 ， 无论是营养还是口感都是最好的时候 ， 多吃身体多收益 。
绿叶蔬菜最大的问题就是普遍不易保存 ， 烹饪后如果放在室温条件下过久 ， 还会产生亚硝酸盐 ， 那如果正确地保存青菜呢？小小在这里跟大家分享一种方法 ， 先将其烹煮成熟 ， 然后放入冰箱冷藏 ， 这样想吃的时候就可以拿出一份 ， 加热下就能食用 ， 而且口感和营养依旧在线 ， 下面就以小白菜为例 ， 为大家分享具体的制作方法 。
【清蒸小白菜】——营养好吃 ， 简单好做 ， 久放不坏 。【食材】：小白菜 ， 胡萝卜 ， 面粉 ， 大蒜 ， 食盐 ， 香油 ， 生抽 ， 香醋 。
【小白菜|疫情反复，想吃青菜难储存？学会这样做，鲜香可口，放一年不坏】【制作方法】：
1、小白菜去掉黄叶 ， 用清水冲洗干净 ， 然后用刀切碎 。
2、胡萝卜去皮洗净后 ， 切丝备用 。
3、将胡萝卜和小白菜碎放入盆中搅拌均匀 ， 再少量多次地撒入面粉 ， 让每一个菜碎都裹上面粉 。
4、将拌匀的菜碎放入蒸屉上 ， 放入锅中大火蒸制5分钟即可 。
5、蒸熟的菜碎趁热加入适量的食盐和香油 ， 用筷子抖散 。
6、大蒜洗净切碎 ， 加入适量生抽 ， 香醋和香油 ， 调成蒜醋汁 ， 蒸好的菜碎蘸着这个蒜醋汁超级棒 。
小小说——这样做出来的【清蒸小白菜】营养好吃又好做 ， 蒸熟的小白菜清淡脆嫩 ， 蘸着特调的蒜醋汁 ， 解馋又下饭 。 蒸制的方法可以最大程度地保存食材的口感和营养 ， 而且像小白菜这样的叶菜一般都难以保存 ， 通过这种方法 ， 将做好的成品晾凉后 ， 分成一小份一小份的 ， 装入干净的袋子中放入冰箱冷冻 ， 吃的时候回锅热一下就可以 ， 不论是直接食用 ， 还是蘸酱蘸料汁 ， 都特别好吃 。
推荐阅读
- 胡萝卜|疫情宅家吃什么？用美好甜玉米火腿肠轻松搞定美味炒饭
- 黄油|疫情三年，很多餐饮人已经悟透这个道理
- 保鲜|都是?疫情中易于久囤保鲜的食材｜随时做一锅麻辣鲜香的酸菜鱼
- 食材|疫情反复，若是不差钱，6种“半成品”多囤一点，满足营养不发愁
- 杜若溪|疫情下上海明星纷纷秀厨艺，有3位堪称大厨，李立群是隐藏高手
- 饼干|囤货指南 | 北京上海疫情囤货指南，打印出来照着买
- 疫情|封控在家，做个腊肉
- 萝卜|疫情反复，科学囤菜，这9菜是首选，好吃耐保存，简单易做营养高
- 疫情|缺菜的上海厨友，把胡萝卜叶发挥出适者生存的乐观
- 土豆|疫情反复，如果不差钱，建议囤货6类食物，三个月不出门饿不到