金花茯茶砖面色泽黑褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味醇厚 ， 汤色红黄明亮 ， 叶底黑汤尚匀 。 普通茯砖砖面色泽黄褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味醇和尚浓 ， 汤色红黄尚明 ， 叶底黑褐粗老 。 泡饮时汤红而不浊 ， 耐冲泡 。
金花茯茶砖外形为长方砖形 ， 属于黑茶 。 特制茯砖砖面色泽黑褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味醇厚 ， 汤色红黄明亮 ， 叶底黑汤尚匀 。 普通茯砖砖面色泽黄褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味醇和尚浓 ， 汤色红黄尚明 ， 叶底黑褐粗老 。 泡饮时汤红而不浊 ， 耐冲泡 。 每片砖净重均为2公斤 。 茯砖茶在泡饮时 ， 要求汤红不浊 ， 香清不粗 ， 味厚不涩 ， 口劲强 ， 耐冲泡 。
特别要求砖内金黄色霉苗(俗称“金花”)颗粒大 ， 干嗅有黄花清香 。 新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶 ， 他们把“金花”多少视为检查获砖茶品质好坏的唯一标志 。 青海、西藏的藏族同胞及甘肃、宁夏等省区的兄弟民族都需要它 ， 以兰州为集散地 ， 从主要产地咸阳[2] ， 益阳运送供应 。 泡饮时汤红而不浊 ， 耐冲泡 。 煮饮时 ， 要求汤红不浊 ， 香清不粗 ， 味厚不涩 。
金花茯茶砖的原料 ， 过去分为洒面茶和包心茶两种 ， 洒面茶品质好 ， 包心茶品质差 。 压制时把差的茶叶压在里面 ， 较好的茶叶压在外面 。 这样做 ， 内外品质不一 ， 压制也较麻烦 。 70年代中期 ， 进行工艺改革 ， 在提高面茶和包心茶质量的基础上将面茶和包心茶进行混合压制 ， 不分面茶和里茶 ， 做到了品质表里如一 ， 同时又简化了手续 ， 提高了工效 。 现在压制茯砖茶的原料成份为80%的三级黑毛茶和15%的四级黑毛茶 ， 以及5%的其他茶 ， 总含梗量不超过18% 。
这些不同级别的毛茶进厂后 ， 要进行筛分、风选、破碎、拼堆等工序 ， 制成合乎规格的半成品 ， 做到形态均匀、质量纯净 。 半成品再经过蒸压、烘焙、包装等工序 ， 制成安化黑茶黑砖茶 。 安化黑茶黑砖茶的外形为长方砖形 。 砖面端正 ， 四角平整 ， 模纹清晰 。 砖面色泽黑褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味浓厚微涩 ， 汤色红黄微暗 ， 叶底老嫩尚匀 。 每片砖净重2公斤 。
【金花茯茶是什么茶？有什么特点？】
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