菜饭， 看上去简简单单两个字， 但它不是菜和饭合在一起就可以了 。 本地人都叫它“咸酸饭”， 觉得它口感好， 有米的香味， 也有菜的香味， 到后来加咸肉进去， 又有一种咸肉的香味， 融合在一起以后， 产生一种很诱人的味道， 所以大家都喜欢吃 。 今天就来教大家做上海菜饭 。 操作方式 01 起首， 把筹办好的大米洗清洁， 放进电饭煲中， 再插手10毫升摆布的油， 将其搅拌平均 。
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02 接着， 再插手一些比日常平凡烧饭少一点的水， 然后盖上锅盖起头烧饭 。
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03 【上海菜饭怎么做比较好吃？】将咸肉放进炒锅中过水， 再插手适量的料酒， 闷煮一会 。
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04 咸肉煮熟后将其捞出， 把它切当作肉丁 。
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05 然后， 将姜、葱切当作丝， 再把青菜洗清洁后切碎 。
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06 热锅后加油， 待油热后插手切好的葱、姜丝爆喷鼻 。
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07 接下来， 放入切好的咸肉丁， 不竭翻炒直至炒出喷鼻味来 。
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08 在锅中插手青菜， 继续翻炒 。
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09 米饭快熟的时辰打开电饭煲， 将米饭搅拌一下 。
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10 把炒好的青菜咸肉丁倒进电饭煲中， 吃饭勺将其和米饭一路搅拌夹杂 。
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11 盖上电饭煲的盖子， 继续闷煮， 直至电饭煲由烧饭变为保温状况 。
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