【手撕鸡肉拌饭的做法 手撕鸡肉拌饭】 步骤1
食材：鸡胸肉1个 ， 白米饭200克 ， 小米辣3个 ， 蒜2瓣 ， 姜3克 ， 小葱1根 ， 青椒10克 。 调味料：料酒2克 ， 生抽2克 ， 老抽1克 ， 香油2克 ， 醋1克 ， 蚝油1克 ， 盐1克 ， 鸡精1克 ， 白胡椒粉1克 ， 辣椒油3克 ， 白芝麻2克 。
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步骤2
小米辣切末 ， 1克姜切末 ， 2克姜切片 ， 小葱切葱花 ， 青椒切粒 ， 蒜切末 。
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步骤3
鸡胸肉冷水下锅 ， 加入料酒、姜片 ， 煮15分钟 ， 捞出冷却 ， 撕细丝 。
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步骤4
鸡胸肉加入生抽、老抽、香油、醋、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、姜末、小米辣、葱花 ， 拌匀 ， 腌制20分钟 。
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步骤5
白米饭水放入拌好的鸡肉、青椒粒、白芝麻 ， 拌匀食用 。
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