南京特色小吃有盐水鸭、鸭血粉丝汤、皮肚面、牛肉锅贴、鸭油酥烧饼、赤豆元宵和梅花糕等 。
盐水鸭
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南京被称为“鸭都”, 这里的鸭子很有名, 比如这道盐水鸭, 盐水鸭据说已有一千多年的历史, 皮黄肉白, 味淡香, 不油腻, 肉质酥嫩, 一口下去口感细腻, 非常好吃, 来南京, 一定要吃的就是这道盐水鸭, 很多人不仅要吃, 而且还要买一些带走 。
鸭血粉丝汤
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鸭血粉丝汤是南京的传统名吃, 属金陵菜、金陵小吃, 鸭血粉丝汤主要是用鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成 。 这道小吃做法并不难, 但是其口味平和, 鲜香爽滑, 以及南北皆宜的口味特色, 在全国都很有名, 南京自古喜食鸭馔, 盛行以鸭制肴, 有“金陵鸭肴甲天下”之美誉 。
皮肚面
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皮肚面是南京特色小吃, 汤料浓香, 物料多样, 鲜美爽口, 一直以来都很受欢迎 。 皮肚是一种很健康的食物, 含有大量的微量元素, 促进新陈代谢, 滋颜润肤 。 皮肚就是将鲜猪肉皮晒干而成, 皮肚面是南京独有的面, 汤料充盈, 酷似于大杂烩, 十几样东西, 皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等, 一锅烩制而成 。
牛肉锅贴
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牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜是南京特色小吃, 传统风味, 属金陵菜 。 这是一种煎烙的馅类食品, 形状似饺子, 但比饺子略细长 。 牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一, 是以牛肉为馅料, 用面皮包成饺子后, 放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用 。 这种甜中带咸的小吃上部柔嫩, 底部酥脆, 牛肉馅味鲜美, 滋味别具 。
鸭油酥烧饼
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鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统小吃, 这种烧饼别具特色, 是用精选鸭油烧制出来, 其选料、火候、制作都很讲究, 上面布满了香香的芝麻, 里面层次分明, 入口又香又酥, 回味无穷 。 要吃正宗的口味, 一定要去南京夫子庙, 鸭油酥烧饼就是南京夫子庙的传统名点 。
赤豆元宵
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赤豆元宵是南京土著最钟爱的一道南京特色小吃, 最有名的莫过于莲湖糕团店, 这家店不仅有好吃的糕团, 还有赤豆元宵, 浓浓稠稠的一大碗, 用红豆沙煮小元宵和莲子, 再用藕粉勾芡, 用“软糯香甜”形容真是当之无愧!所有进店的人, 几乎都会先来碗赤豆元宵, 然后再点些汤面, 或者锅贴糕团 。
梅花糕
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【南京特色小吃有什么 南京有什么小吃】 南京的梅花糕特色鲜明, 和其他地方的梅花糕不一样, 它在梅花糕制作的基础上加入元宵、青红果、松子仁等, 味道更加丰富 。 梅花糕造型逼真如梅花, 颜色金黄, 松软可口, 里料丰富, 老少皆宜 。 在南京, 梅花糕有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法, 是一个名气很高的南京特产 。
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