又到了品春茶、赏茗点的春季 。 春茶甜点风味不但轻盈如春风， 还拌入揉碎茶叶、沁馨茶汤， 让糕点充满春天味儿 。
【红茶戚风蛋糕】由全球星巴克主厨特别为台湾研发的红茶戚风蛋糕， 选用佛手柑香气丰厚的锡兰伯爵茶与蛋糕搭配 。
为了不影响口感， 蛋糕中并未加入磨碎茶叶， 而是直接泡成茶汤， 加入面粉中拌成面糊， 呈现糕点天然食材风味 。
为了让蛋糕柔软可口， 蛋黄与蛋白分别打发后， 才合二为一， 这样口感更细腻， 创造出戚风蛋糕招牌绵密感 。
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