普通老百姓穷人想要去一次\"馆子\" ， 也需要靠着他人宴请才有机会沾光下一回\"馆子\"见见世面 。
在严格的粮食管控及特殊的时代背景下 ， 下一次\"馆子\"不仅要求甚多 ， 就连费用也是非常昂贵的 ， 吃一次\"馆子\"大约需要花费十几二十来块钱 。
二十来块钱 ， 在如今的人看来 ， 吃一顿简单的外卖都不止这个价格 ， 更别提下馆子了 ， 而在当时 ， 这却相当于普通家庭一个月的收入 。
如果拿过去的收入与现在对比 ， 过去的二三十块钱相当于现在的两到三千元左右 ， 这也算是三四线城市的绝大多数工薪阶层的薪资了 。
对于普通工薪阶层的人来说 ， 花费一个月的工资下一次\"馆子\"也大都是不乐意的 。 对比之下 ， 相当于现代小康家庭的生活水平 ， 才能在70年代下一次\"馆子\" 。
而在当时 ， 如果拿\"下馆子\"钱购置平日的吃穿用度 ， 一家人一个月的温饱都不成问题 。 即使是富贵家庭 ， 在\"下馆子\"之前都是要想一想的 。
顾客不是\"上帝\"在70年代 ， 进到饭馆 ， 顾客通过繁琐地兑粮票、付高昂的费用换取饭票的流程才能吃饭 ， 在饭馆的地位也并没有因此而获得提高 。
当时的服务员身份体面 ， 地位也很高崇 ， 对待顾客的态度并不像现在有\"顾客是上帝\"的说法 。 点菜时如果顾客速度稍慢一些、要求多一些就会遭到服务员的训斥 。 点了菜交了钱的顾客就像砧板上待宰的鱼肉 ， 只能老老实实静待待菜品上桌 。
除顾客和服务员的地位差异外 ， 饭馆的菜品也与今日大不相同 。 在当时 ， 交通的不发达 ， 使得天南地北的食材在运输过程中的保鲜成了很大的问题 。 长时间的运输 ， 容易降低菜品的鲜度与口感 ， 这也大大限制了\"馆子\"的菜式 。
各地的饭馆普遍都是当地特色 ， 种类不丰富 ， 菜品也都大同小异 。 在边远城市 ， 想要品尝一些外地美食除了去到当地外 ， 在本地几乎是没什么机会能够尝鲜的 。
在在当时的70年代 ， 尽管因为物资粮油的缺乏 ， 各类商品限量供应 ， 菜式单一 ， 服务员态度也不好 ， 但也绝对不会出现缺斤少两 ， 以次充好来欺骗顾客的情况 ， 食物虽然昂贵 ， 但人们吃着却也是非常放心的 ， 不会出现地沟油、合成肉、转基因食品之类的东西 。
对于很多上了年纪的老人来说 ， 那个年代的吃的不仅仅是食物 ， 而是一种对时代的记忆以及美好生活的向往 。
【鲈鱼|70年代“下馆子”，相当于现代啥家庭水平？】
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