步骤1
食材：鲫鱼1条、淮山100克、姜2克、大葱10克、小葱2根、枸杞3克 。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉2克 。
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步骤2
鲫鱼加入料酒 ， 腌制10分钟 。 【鲫鱼淮山汤怎么做 鲫鱼淮山汤的做法】
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步骤3
淮山去皮 ， 切段 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
大葱切段 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 放入鲫鱼 ， 煎至两面金黄 。 倒入600毫升开水 ， 放入葱、姜 ， 大火煮15分钟 。
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步骤8
放入淮山、盐、胡椒粉、枸杞 ， 继续煮20分钟 ， 盛出 ， 撒葱花 。
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