操作方式 01 排骨先要用水焯过， 去失落血污 。 将排骨放入滚水中， 再次煮沸的时辰就可以捞出 。
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02 开大火， 锅中倒入菜籽油， 油温温热的时辰， 加一大勺豆瓣酱， 用铲子把豆瓣酱滑散开， 超出红油和喷鼻味 。
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03 接着放入排骨， 翻炒当作红色后， 倒入高汤 。
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04 高汤至少没过排骨一个手指关节的高度就可以了 。
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05 放入大蒜和一束打结的葱， 开小火， 炖煮2小时摆布就会喷鼻气四溢 。
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06 起锅的时辰可以尝一下味道， 若是不敷咸可以加少许生抽或者盐 。
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07 装盘的时辰可以用一两根喷鼻菜来做装饰， 一道很家常的豆瓣排骨就做好了 。
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出格提醒 【豆瓣排骨怎么做？】这道菜建造起来很是简单， 因为它只用到了筹算和豆瓣酱来奠基这个味型 。 所以说哪怕你是第一次做这个菜， 几乎也是零掉败的 。 因为利用了豆瓣酱， 看上去颜色很红， 其实并没有那么辣 。
能买到独头蒜是最好的， 因为这种蒜的蒜味很浓， 并且久煮不烂 。
这个菜不仅可以作为一个硬菜， 还可以作为一个浇头， 好比说你吃面的时辰可以舀一勺豆瓣排骨， 和它的汤汁在你的面碗里面， 也长短常的好吃 。
以上内容就是豆瓣排骨怎么做？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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