步骤1
准备食材：大闸蟹200克、胡萝卜100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香叶5克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙 。
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步骤2
大闸蟹洗净备用 。
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步骤3
大葱切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
干辣椒切段 。
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步骤7
胡萝卜切块 。
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步骤8
将洗净好的大闸蟹放入盘内 ， 放上蒸锅 ， 上气蒸10分钟 ， 然后对半切开备用 。
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步骤9
起锅倒油 ， 油热加入蒜、姜、豆瓣酱爆香 ， 然后加入花椒、干辣椒、八角、香叶、生抽、料酒 。
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步骤10
接着加入大闸蟹、胡萝卜继续翻炒3分钟 。 【香辣大闸蟹的做法 香辣大闸蟹怎么做好吃】
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步骤11
接着加入盐 ， 葱片翻炒均匀 ， 加适量水烧5分钟 。
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步骤12
最后大火收汁即可 。
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