操作方式 01 蒜剥皮 ， 姜切片 ， 红葱头切当作四瓣 ， 小辣椒切碎 。
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02 九层塔洗净后滤水备用 。
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03 30毫升的红烧汁和10毫升生抽 ， 5毫升老抽一路搅拌平均当作夹杂酱油 。
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04 整只鸡取分歧部位的700克肉切当作小块 ， 然后冷水下锅焯水 ， 大火煮沸去血水 ， 趁滚水的时辰捞出来沥水 。
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05 热锅汽油 ， 放入姜蒜和洋葱爆喷鼻后 ， 插手鸡肉一路大火翻炒 。
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06 鸡肉变色后插手180毫升米酒 ， 45毫升夹杂酱油 ， 冰糖15克翻炒平均 ， 大火煮沸 。
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07 转小火加锅盖焖煮20分钟 ， 汁收得差不多了加一些麻油大火翻炒 ， 放入九层塔和少许小辣椒 ， 盖上锅盖关火焖二三十秒 。
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08 【怎么做台式三杯鸡？】然后起锅后 ， 加一两片九层塔点缀一下 ， 台式三杯鸡就做好了 。
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以上内容就是怎么做台式三杯鸡？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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