操作方式 01 将昂刺鱼（黄骨鱼）内脏处置好 ， 洗净后沥干待用 。
文章插图
文章插图
02 将长茄子斜切当作块 ， 丢入冷水中浸泡 ， 防止氧化并可以去除涩味 。
将姜切末 ， 红辣椒切圈 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
03 热锅起油 ， 在过边撒上一层薄盐 。
文章插图
文章插图
04 比及油温四当作熟的时辰 ， 即可将黄骨鱼下锅 ， 待到一面金黄 ， 即可翻面 。
文章插图
文章插图
05 鱼的两面都煎好了之后 ， 下姜末 ， 椒圈 ， 倒入料酒和豆瓣酱 ， 再将茄子下入 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
06 不竭翻炒茄子后插手少量清水 ， 加盐 ， 糖和醋 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 孜然风味煎茄子瓶装沙拉怎么做 孜然风味煎茄子瓶装沙拉的做法
- 青椒肉末烧茄子的做法 青椒肉末烧茄子怎么做
- 青椒肉末茄子的做法 青椒肉末茄子怎么做
- 肉末茄子的做法 茄子怎么做好吃
- 家常菜有哪些 经典家常菜有哪些
- 烧椒茄子的做法
- 茄子盖面 茄子盖面怎么做
- 拆骨肉焖茄子做法拆骨肉焖茄子怎么做
- 蒸淋茄子的做法 蒸淋茄子怎么做
- 生茄子可以吃吗 生茄子是否可以直接食用