凉拌地瓜苗 01 地瓜苗洗净 , 选出嫩芽 。 蒜瓣切片 。
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02 热锅起油 , 下蒜片炸至金黄 , 连油带蒜瓣倒出 。
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03 煮一锅滚水 , 加一点油 , 水开后下入地瓜苗 。
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04 煮软后捞出 , 将煎好的金蒜和蒜油淋在地瓜苗上 。 倒上生抽 , 再加菜椒丝点缀即可 。
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操作方式2 01 虾酱中加米酒 , 搅拌平均 。
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02 插手蒜 , 朝天椒圈 , 姜末 , 芝麻油 , 白糖 , 胡椒粉调匀 。
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03 热锅起油 , 六七当作熟的时辰倒入虾酱爆喷鼻 。
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04 倒入地瓜苗敏捷翻炒至熟 , 盛盘即可 。
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