步骤1
食材：干红薯粉条100克 ， 面粉90克 ， 豆腐150克 ， 姜4克 ， 小葱2根 。 调味料：食用油30克 ， 盐4克 ， 十三香3克 ， 老抽2克 ， 鸡精2克 。
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步骤2
姜切末 ， 小葱切葱花 ， 豆腐切块 。
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步骤3
锅中水沸后 ， 下干红薯粉条 ， 煮4分钟 ， 捞出 ， 冷却后 ， 剁碎 。
【焦炸丸子豆腐汤怎么做 焦炸丸子豆腐汤】
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步骤4
放入容器中 ， 加姜、面粉、3克盐、十三香、老抽 ， 拌匀 ， 调成干糊状 。
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步骤5
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 将红薯粉条糊捏成丸子 ， 放入锅中 ， 炸至焦黄 ， 捞出 。
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步骤6
另起新锅 ， 加入500毫升清水、炸好对丸子、豆腐、1克盐 ， 煮6分钟 。
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步骤7
调入鸡精 ， 拌匀 ， 盛出 ， 撒葱花 。
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