虫屎茶又名“龙珠茶” ， 是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶 。
虫茶的营养价值高于普通茶叶 ， 含有18至19种氨基酸 ， 一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分 ， 还含有人体所需的微量元素 。
当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起 ， 从而引来许多小黑虫 ， 当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后 ， 留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗 。 用筛子去残渣 ， 取其虫屎 ， 美名“龙珠” 。
把它放在锅上炒干 ， 再按蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合后复炒 ， 虫屎茶便炮制而成 。 虫屎茶 ， 是产地少数民族语音直译 ， 学名是虫茶 。
虫茶不但香味好 ， 而且还是健胃的良药 ， 对胃功能较差的人来说 ， 尤有助益 。 虫屎茶不仅含有茶叶的成分 ， 而且含有茶虫吃了茶叶后所排泄出来的有机物 。
虫茶药用价值较高 ， 正宗的六堡野生茶虫屎 ， 品饮之后再饮什么茶都显得淡水 ， 再无味道 。
其实虫茶在农家一向是以当药为主 ， 往往以陈年为佳 。 真正的农家六堡茶虫屎 ， 应是甘甜极够 ， 茶香明显（多为霜降大叶茶香） ， 且爽口耐泡 ， 少许（约1克）就可五六人品尝 。
当然 ， 虫茶好与否决定于茶虫所吃的茶叶质量与时间来决定的 ， 正宗的六堡野生茶加上陈年 ， 泡饮起来入口较纯而无异味 ， 过后满口生津回甘 ， 久久不消 。
虫茶是一种极为特殊的茶 。 清代曾作为贡品 ， 进献给皇帝 。 最早记载虫茶的史料 ， 大概要算清光绪年间《城步乡土志》 。
志卷五里面有一段“茶虽粗恶 ， 置之旧笼一二年或数年 ， 茶悉化为虫 ， 名曰“虫茶”的文字 。 这里虽然提到了虫茶 ， 但对虫茶的记叙 ， 却很不确切 。
相传 ， 清朝乾隆年间 ， 城步亩民起义 ， 朝廷出兵镇压 ， 百姓们被赶进深山老林 ， 以野莱、茶叶充饥 。 谁知 ， 屋漏偏遇连雨天 ， 茶叶遭到虫害 ， 被吃得净光 ， 只剩下了漫山遍野的虫屎渣滓 。
人们偶然发现 ， 虫屎落入水中 ， 泡出缕缕血丝般的茶叶 ， 试著一喝 ， 味道香郁甘美 。 后来人们索性就有意以化香树叶诱蛾产卵 ， 专取幼虫粪便熬茶 ， 这就是现在饮用的虫茶 。 这一偶尔所为 ， 使虫茶走出大森林 ， 来到人间 。
【虫屎茶，中国的猫屎咖啡。】
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