扁鱼具有益脾养血 ， 祛风健胃的功效 ， 常吃扁鱼可以有效预防贫血 ， 高血压和动脉血管硬化等疾病 ， 今天小编要和大家分享的是怎样做美味的红烧扁鱼？希望能够帮助到大家 。 东西/材料 扁鱼一条 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 青红椒适量 ， 豆瓣酱适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 五喷鼻粉适量 ， 淀粉适量 ， 白糖适量 ， 蒜苗适量 。
操作方式 01 筹办一条扁鱼 ， 洗净 ， 切当作花刀 ， 抹上盐 ， 腌制15分钟 。 注重 ， 花刀要斜着切 ， 抹的盐时辰 ， 扁鱼肚子里面也要抹上 。
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02 锅中放入适量油 ， 油热放入葱段 ， 姜片儿 ， 蒜瓣儿 ， 再放入青红椒丝炒喷鼻 。
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03 炒喷鼻之后 ， 用盘子盛出备用 。 注重 ， 油温不克不及太年夜 ， 不要炒糊了 。
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04 【怎样做美味的红烧扁鱼】将扁鱼放入 ， 煎至两面金黄 ， 注重 ， 翻的时辰 ， 必然要小心 ， 不要将扁鱼翻烂了 。
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05 插手适量清水 ， 没过扁鱼 ， 放入之前炒喷鼻的葱 ， 蒜 ， 姜 ， 辣椒段 ， 再放入一勺豆瓣酱 。
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06 再放入适量生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 五喷鼻粉 。
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