春节期间 ， 酒喝多了不但会伤身体而且容易“惹是生非” 。 如今 ， 泉州人渐渐“疏远”了酒 ， 而对较为高雅的“茶文化”产生了浓厚的兴趣 。
【今年春节流行煮茶话保健】采访人员昨日采访了对“茶文化”研究者陈先生 ， 请他介绍如何正确饮茶保健等有关“茶”的一些情况 ， 供读者在春节期间“慢慢品‘味’” 。
宜
饮茶能起保健、美容等作用 。 据考究 ， 茶叶中既含有大量有益于人体健康的营养成分 ， 其中还有人体所需的化学成分 ， 能有效地预防和治疗人体的多种疾病 。 同时 ， 茶叶还能发挥众多的保健、美容等作用 。 因此 ， 茶被人们赞称为“大自然中的最佳绿色天然饮品”、“人类健康之友”等 。
经有关机构及专家的研究及实践证实 ， 茶叶中含有多种人体有益的物质 ， 其中主要有蛋白质、茶多酚、咖啡碱、维生素、氨基酸及各种矿物质 ， 同时还含有人体所需的脂肪和芳香物质等 。 因含有了上述的成分 ， 因此 ， 茶叶除了能防治人体心血管方面的疾病 ， 抑制、杀伤癌细胞外 ， 同时还能起到兴奋人体中枢神经、消除疲劳、排毒利尿、加速血液循环及促进新陈代谢等作用 。
工作繁忙、生活紧张、情感问题等方面的原因造成精神压力大、睡眠不正常等问题 ， 从而引发烦躁、火气攻心（身）等不利于人体健康的情况出现 ， 这个时候 ， 如果你能冷静下来细细品尝或多饮几杯茶水 ， 那将有助于你消除烦躁、稳定情绪、消降火气 ， 使你能够保持心身健康、精力充沛 。
春节期间油腻的吃多了引发腹胀不适时 ， 来杯清香的浓茶便可解除这些不适 。 因为 ， 茶能促进胃液的分泌和食物的消化 。
茶叶中含有人体美容所需的多种元素 ， 如维生素A、B1、B2、C、PP等 。 人体如果缺乏这些维生素 ， 会不同程度地存在皮肤粗糙及没有弹性、眼睛干燥、皮炎、口角炎等 ， 如果坚持经常饮茶的习惯 ， 这些症状便能得到改善和抑制 ， 使人体细胞组织及皮肤有弹性等 ， 从而起到美容、抗衰老等作用 。
除了上述诸多功能及好处外 ， 饮茶的另外一个好处便是解渴生津、防暑降温、祛寒暖身 。 在炎热的夏日 ， 因人体温度高而又热又渴 ， 这个时候稍有不慎便有中暑或虚脱的可能 。 此时 ， 如果能适时机地饮用一杯温热茶 ， 能使毛细管全部扩张 ， 汗孔顿开而出汗 。 而随着汗的流出 ， 从而帮助人体内的热量外散 ， 可降低人体温度 ， 使之有凉快、舒服的感觉 。
平时 ， 如果多饮茶水 ， 不但能补充水分 ， 还能使口腔中的唾液起化学反应而口腔滋润、生津解渴 。 因为茶叶中含有果胶、氨基酸、糖类等物质 。
忌
值得提醒的是 ， 临睡前不宜饮茶 ， 因为茶能利尿、兴奋神经、刺激肠胃等人体脏器 。 因此 ， 临睡前不宜饮茶特别是浓茶 ， 以免影响睡眠、损坏肠胃等人体脏器 。
同时 ， 切勿以茶水代为开水送服各种药品 ， 因茶含有咖啡碱等物质 ， 如用茶水送服药 ， 茶会与药物产生化学反应 ， 轻者改变或降低药效 ， 重者会造成轻度中毒 。
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