茶量与时间的关系 泡茶时茶叶放置量、浸泡时间与水温是决定茶汤浓度的三大要素 ， 茶量放得多 ， 浸泡时要短 ， 茶量放得少 ， 浸泡时间要长 。 这时如果水温高 ， 浸泡时间宜短 ， 水温低 ， 浸泡时间要加长 。
茶叶放置量要考虑茶叶的外形与粗细的程度 。 一般常看的茶叶外形 ， 就泡茶角度言之 ， 可分为下列三类 。
特密级：
如剑片状的龙井、煎茶、剑状的龙井、煎茶、针状的工夫红茶、玉露、眉茶 ， 球状的珠茶 ， 碎角状熏花香片等 。
次密级：
如揉成球状的乌龙茶、肥大带绒毛的白毫银针、纤细膨松的绿茶等 。
膨松级：
如包种茶、白亮乌龙、叶形粗大的碧螺春、瓜片等 。
假设第一泡欲浸泡一分钟得出适当浓度茶汤 ， 那特密级只要放1/5壶量即可 ， 次密级要放1/4壶 ， 膨松级放六、七分满 。 第二道以后看茶叶舒展状况与品质特性决定增减的时间 ， 以下数项是应考虑的因素：
揉捻成卷曲状的茶 ， 第二道、第三道方完全舒展开来 ， 所以浸泡时间往往需要缩短 。
【泡茶时如何控制茶叶投放量】揉捻轻、发酵少的茶 ， 可溶物释出的速度很快 ， 所以二、三道后浓度缓慢 ， 必须增加更多的时间 。
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