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西湖龙井冲泡方法
川茶传奇【川茶传奇，荷叶瘦身茶】自古以来， 四川就是中国栽培的茶树最早的地方 。 在3000多年前的西周初期， 这里就以盛产茶而著称于世 。 蒙顶山为蜀郡种茶的发源地， 峨眉山、青城山、鹤鸣山盛产名茶， 并与宗教结缘， 民间流传着很多关于名茶的传说 。 据传， 道家的张三丰在鹤鸣教书时， 听人讲鹤鸣山的茶唯白鹤停歇过的才是好茶 。 张三丰找到停歇过白鹤的茶树并打上记号， 采下树叶新益号制成茶， 抓一点儿放进碗里， 用开水冲泡后， 看见茶叶慢慢张开 。 突然， 从茶碗中飞出一只白鹤， 变成一个童颜鹤发的老头， 然后不见了 。 张三丰就采这棵茶树籽， 种遍鹤鸣山， 制成的茶分送给山民， 治好了不少人的疑难怪病 。 后来， 张三丰成了神仙， 鹤鸣山茶被朝廷钦定为贡茶 。 清代有位皇帝， 30多岁时长出几根白发， 令御医在一年之内让其白发转黑， 不然， 要将其砍头问罪 。 御医用尽药方， 仍不见效 。 有天晚上， 他梦见一个和尚指红茶菌着西方， 比着“八”字 。 经僧人解梦， 是说西方道教圣地西蜀晋原县（今大邑县）开化寺后山上长的茶叶能除病益寿， “八”字指山中的八功德泉水 。 泉水泡雾山茶， 皇帝喝了， 白发就能转黑 。 御医照此做了 。 皇帝服用后， 果然白发转黑 。 皇帝册封八功德水为神水， 御定雾中山茶为贡茶 。 相传很久以前， 有一位高僧来到峨眉山， 把茶籽种在山上， 还教山民管理茶树的方法 。 从此， 峨眉山上就有了茶树， 长得枝繁叶茂， 郁郁葱葱 。 茶农摘下茶叶制成香茶， 取名“峨蕊”， 扁直形如竹叶取名“竹叶青”， 游客们喝了赞不绝口 。 相传康熙游峨眉山， 对这里的茶赞不绝口 。 随后， 他降旨此地每两年向皇宫进贡一次茶 。 每到这个时候， 百姓们不能采摘， 只好守着茶树哭泣 。 一位身穿绿衣的姑娘见状， 说她有办法 。 她将手中白纱巾在茶树上一绕， 茶树全变成了白枝、白叶 。 县令派人采摘制成茶后， 康熙一见大怒 。 不送贡茶时， 茶树又转青 。 康熙听说后， 令人把茶树全部砍光 。 等砍树人一走， 百姓就给茶树除草、培土、施肥， 第二年又长得茂盛青翠， 百姓又喝到了香茶 。 年复一年地砍， 百姓们年年培育茶树 。 康熙令人一连砍了9年， 而且还连根挖 。 当挖一棵老茶树时， 每挖一下， 茶树便长高一些， 像一把伞， 结了很多大茶果 。 见此情景， 县令叫人用刀快砍， 茶果像雨点一般往县令头上落， 这些人逃之夭夭， 再也不敢来砍茶树了 。 于是 ， 人们就叫那棵老茶树为“抗贡茶” 。 。
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