很多人会分不清食用纯碱和小苏打的区别 ， 今天小编就来说说食用纯碱和小苏打有什么区别 。 操作方法 01 【食用纯碱和小苏打有什么区别不得不知】食用纯碱的主要成分是碳酸钠 ， 呈固体状态 ， 圆形 ， 颜色洁白 ， 易溶于水 。 但是食用纯碱不能直接食用 ， 它的味道比较苦涩 。
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02 食用纯碱常常用于食品加工 ， 比如说面条 ， 面包 ， 馒头等食物 。 是一种食品疏松剂 ， 软化纤维 ， 去除发面团里的酸味 ， 提升口感 。
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03 小苏打的主要成分是碳酸氢钠 ， 粉末状 ， 白色的晶体 ， 溶解度要小于碳酸钠 。 温度在50摄氏度会分解成碳酸钠 ， 二氧化碳和水 。
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04 小苏打常用作食品发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂 。 还可以用来治疗胃酸过多 。 平常在家中做包子 ， 馒头 ， 饼干等会使用它作为疏松剂 。 也是泡沫灭火器中的主要成分 。
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以上内容就是食用纯碱和小苏打有什么区别不得不知的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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