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05 【怎样在家里自酿葡萄酒】将剪下来的葡萄用淡盐水浸泡十分钟 ， 可以充实的去除葡萄果皮上的农药以及各类微生物细菌 ， 这样不消担忧酿制葡萄酒的时辰会不卫生 。 （上一步说不要弄破果皮 ， 也是为了盐水浸泡的时辰 ， 浸泡果肉 ， 会影响葡萄酒的质量 。 ）
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06 下一步就是筹办一个容器 ， 带上一次性的手套 ， 将葡萄捏碎铺在此中 ， 然后铺上一层冰糖 ， 再捏碎一层葡萄铺上 ， 就这样频频 。 也可以不放冰糖 ， 在葡萄全数放完之后 ， 往此中插手适量的白糖 ， 按照六斤葡萄一斤白糖的比例 。 放糖是为了增添葡萄酒的酒精含量 ， 而不是增添甜度 。 放糖量要看葡萄的甜度 。 当作熟过度和甜度大的葡萄 ， 放糖量要适量削减 ， 不然增添 。 过度放糖 ， 拾得其反 。 也轻易引起建造过程中葡萄酒变质、变坏 。 凡是的比例把握在15%---25%之间 。
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07 在放置葡萄和糖的时辰 ， 注重 ， 不要将容器中全数装满 ， 最上端要留下一些空地 ， 因为葡萄在发酵的过程中会发生一些气体 ， 若是密封的很严实会发生爆炸 ， 所以密封不消很紧 。 炎天气温高 ， 过二十一天葡萄酒就酿好了；若是气温低（低于三十度）可以多酿几天 。 要注重的是 ， 酿的时候越长酒味越浓；葡萄酒酿好今后 ， 放的时候越长 ， 酒味越浓 。
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08 发酵好的葡萄酒中残留有葡萄皮、葡萄果籽等杂质 ， 需要用漏斗或是过滤网将其过滤失落 ， 注重过滤的东西必然要严酷消毒 ， 不然把细菌带进葡萄酒的话 ， 葡萄酒就会坏失落 。
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09 下图是过滤后的葡萄酒 ， 发酵事后的葡萄酒 ， 可以尝一下味道 ， 若是感受酒味比力淡 ， 可以再加适量的糖 ， 进行再发酵 。
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出格提醒 注重连结室内温度 ， 不要过于太热 ， 不然将会造当作发臭 ， 建议连结在阴凉通风的屋内 ， 避免阳光直晒 ， 室内温度连结在10°C摆布 。
以上内容就是怎样在家里自酿葡萄酒的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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