忌空腹饮茶
空腹饮茶会冲淡胃酸 ， 还会抑制胃液分泌 ， 妨碍消化 ， 甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等茶醉现象 ， 并影响对蛋白质的吸收 ， 还会引起胃粘膜炎 。 若发生茶醉 ， 口含糖果或喝一些糖水可以缓解 。
忌饭前后大量饮茶
饭前后２０分钟左右不宜饮茶 ， 若饮茶 ， 会冲淡胃液 ， 影响食物消化 ， 而且因为茶中含有草酸 ， 草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应 ， 影响人体对铁和蛋白质的吸收 。
忌饮头道茶
因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染 。 头道茶其实是洗茶的水 ， 应尽快倒掉后再冲入开水 ， 这样泡出的茶水才是最卫生的茶 。
忌饮用劣质茶或变质茶
茶不易妥善保管 ， 易吸湿而霉变 ， 有些人出于节约 ， 舍不得丢弃已霉变的茶 。 变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌 ， 是绝对不能饮用的 。 优质茶泡好后若放置太久 ， 茶汤也会因氧化和微生物而繁殖变质 ， 这样的茶亦不可再饮用 。
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