文章插图
牛奶协调相处原则
在和牛奶做同伴这件事上 ， 生果可以说是状况连连 。 不外 ， 在领会牛奶卵白的特征后 ， 我们就可以或许想法子让它们协调相处了 ， 以下几个原则很主要：
01 杀灭或按捺酶的活性
好比把生果蒸煮熟 ， 或者和牛奶一路打浆时加些冰块降温 。
02 放进牛奶的生果不要切太碎
年夜块生果会让酶和牛奶卵白质的接触面小一点 。 然后赶紧吃失落 ， 削减酶感化的机遇 ， 就不会有苦味的问题 。
文章插图
那么“木瓜牛奶”这道美食该怎么做呢？很简单 ， 只需先把木瓜蒸熟 ， 或者微波加热到中间温度70摄氏度摆布 ， 把卵白酶灭失落 ， 就可以安心地和牛奶搭配了 。 好比说 ， 木瓜炖牛奶时 ， 先炖木瓜 ， 后放牛奶 ， 味道仍是很不错的 ， 既不会发苦 ， 也不会有沉淀 。
至于想喝生果奶昔或者生果冰沙的话 ， 只需连结在低温前提下打浆 ， 或者把生果和牛奶先冷藏过 ， 再加些冰块——低温可以或许临时按捺酶的活性 。
不外 ， 只要温度升高 ， 卵白酶仍是会活跃起来 。 所以在打好之后 ， 趁着冰爽感还在 ， 尽快享用它们吧！
推荐阅读
- 王者荣耀白起厉害吗
- 今日头条遭遇最严厉处罚的本质原因是什么
- 男性要多用这个动作练腰力，很厉害啊！
- 网易孤岛先锋哪个角色厉害？如何操控？
- 怎样做美味的牛奶果冻
- 吃虾喝牛奶了怎么办
- 牛奶玫瑰茶
- 暹罗猫可以喝牛奶吗 不可以喝牛奶的原因分析
- 如何让自己成为一个厉害出色的人？
- 哪些简单的处理方式可以让牛奶更好喝