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又是一年端午时 , 粽叶飘香正当时 。 连日来 , 山西康民农产品开发有限公司(以下简称:康民公司)粽子生产车间内工人们忙碌不停 , 赶制粽子 。
2022年5月7日 , 采访人员走进康民公司粽子生产车间 , 浓浓粽香扑鼻而来 , 现场还有数名工人围在一起包着粽子 。 折粽叶、放糯米、加蜜枣、缠棉线、绑粽子……一气呵成 , 不一会儿 , 粽子便盛满了盘子 。
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据康民公司负责人刘志杰介绍 , 康民福粽作为康民公司精心打造的一种传统手工食品 , 从选料到蒸煮再到包装 , 每一道工序都精益求精 。 并且为了保证粽子的品质和独特口感 , 坚持一贯的传统手工技法 。 自5月4日以来 , 公司的工人们日均站立7个小时以上 , 日生产量达1800只左右 , 能够较好地满足本地市场的需求 。
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“只要能在端午节之前 , 把清香软糯的蜜枣粽、红枣粽摆上居民的餐桌 , 让大家可以开开心心、平平安安的过节 , 我们就心满意足了!”刘志杰笑着说 。
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(张福锁)
【传统|康民公司:赶制粽子迎端午】来源:山西科技报
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