【农家人喝茶】 我的老家地处皖南山区――国家自然保护区牯牛降的南麓 ， 这里云雾缭绕 ， 生态环境优美 ， 一直以来人们就以茶为生 。 也许是在乡村的原因吧 ， 我熟悉农家人喝茶的习俗 。
山里的农家人喝茶注重实用 ， 主要是祛热解渴 。 不像城里人品茗时那么清心雅致 ， 更难有墨客骚人那么精于茶道 。 他们一般不喝清明前后的茶 ， 一来是要赶着季节卖个好茶价 ， 二来是此时的茶香味淡 。 他们爱喝谷雨后自制的粗茶 ， 因这时的茶香味醇厚 ， 口感劲道 ， 很适合他们的胃口 。 农家人泡茶的方法也很简单 ， 伸出布满老茧的手抓一大把茶叶投入茶壶内 ， 倒满烧开的山泉水浸泡 。 喝茶时更充分展示了农家人耿直豪爽的秉性 ， 提起茶壶 ， 将浓郁的茶水倒入粗瓷陶碗 ， 仰起脖子 ， “咕隆咕隆”一口气喝下去 ， 十分地淋漓痛快 。 喝完 ， 挥手抹去嘴唇上残留的水滴 。 记得我儿时因家境贫寒 ， 暑假期间跟父母一道出工 。 生产队的队长考虑我年幼 ， 就安排我做一些比较轻松的活――协助年长的老爷爷烧茶水 。 老爷爷吩咐我到山脚拾来一些干柴火 ， 他则选择一个地势比较平坦的地方 ， 支稳两根短木叉 ， 用一根细木棍搭起盛满纯净山泉水的玉壶 ， 架在两根木叉上 。 然后在壶底下燃起我拾来的柴火 ， 令我在旁边适时地添放柴火 。 不一会儿工夫 ， 壶里的水“嘟嘟”地拉响警报 。 老爷爷在两个木水桶底层放上适量的茶叶 ， 将沸腾的开水倒入木桶内 ， 如此反复 。 两个木桶装满了茶水 ， 也就到了歇息的时候 。 听到队长的号令 ， 大汗淋漓的村民们纷纷聚集到木桶边 ， 用自身携带的瓷缸舀取茶水 ， 坐在地上“咕隆咕隆”地喝起来 ， 看上去有如《水浒传》中梁山泊痛饮的好汉……
农家人喝茶也有自己的雅趣 ， 我的伯父就是村中喝茶的老把手 。 伯父每日天蒙蒙亮就起床烧茶 ， 过足茶瘾后才下地干活 。 小时候 ， 我时常看见他与几个老友相聚共饮 ， 在一起拉着家常、谈着庄稼收成 。 伯父常对我说人生就如一杯茶 ， 先苦后甜 ， 农家人的一担米、一件衣服都是辛勤汗水换来的 ， 世上没有不劳而获的事 ， 做任何事只有吃得住苦才能成功 。 时至今日 ， 伯父的饮茶感悟一直激励着我 。
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