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茶的杀菌消炎作用茶有杀菌消炎和收敛的作用，这主要是由于茶叶里含有茶多酚的缘故 。 神农 《本草》 里说：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之 。 这虽然是神话，但饮用茶福建名茶叶能消炎解毒是劳动人民长期积累下来的经验 。 据研究，茶多酚对大肠杆菌、葡萄球菌、肺炎菌的生长繁殖有抑制作用 。 暑热天气应用午时茶来治疗痧气；民间用茶姜合剂来治疗赤白痢；医师给施行手术的病人饮用绿茶，促使伤口愈合；在农村中，习惯用茶汁来洗涤烂疮口，不使之发炎等等，都是利用茶的消炎收敛的功效 。
【茶的杀菌消炎作用，牛蒡的功效与作用】为什么茶有收敛作用？因为茶多酚可以固化蛋白质 。 细菌多由蛋白质组成，茶多酚与细菌结合，即凝固变性 。 根据研究，大多数细菌如果在浓茶汤中浸泡超过六分钟就会失去活性 。 茶单宁为黄白色粉末，能分解排出铅、锌等金属和生物碱等有毒汁液 。 在水质差的地方，水迷迭香茶中可能含有植物毒性物质 。 茶叶中的茶多酚可以凝结水中的悬浮物，使其沉淀下来，可以预防霍乱、胃肠炎、伤寒、痢疾等传染病 。 因此，在旱季或饮水浑浊时，或行军、探险、旅行时，茶是保护健康不可或缺的伴侣 。 生活在沙漠地区的人特别爱茶，这也是原因之一 。
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