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南京秦淮茶馆据史料记载， 从南京最早的官员茶馆是在明代 。 周晖 《二续金陵琐事》 上卷记载：“万历四十一年、公元1613年， 新都人开一茶坊于钞库街 。 这是“从来未有之事 。 ”万历四十六年（公元1618年）又有一个僧人开茶社于栅口， 曰五柳居 。 （吴应箕 《留都见闻录》 “河房条”）以后茶楼、茶坊逐渐增多 。 到清朝， 南京茶馆遍布大街小巷， 成为繁华胜地的重要组成部分 。 据史料记载， 鼎盛时期的南京有近千家茶馆 。 民国时期， 秦淮河沿岸的茶馆多达二三十家， 仅流经夫子庙， 这一带总面积不足一平方公里 。 据零星记载， 秦淮河沿岸约有300家茶馆 。 所以， 民国时叫“秦淮茶馆神江南”也不假 。 民国二十三年(公元1934年)， 据国民党政府首都警察署统计， 每天到常青茶馆品茶听歌的游客多达7万人， 茶馆里的艺人有514人 。 南京不仅有陆地茶馆， 还有水上茶馆 。 每年夏天， 船桨和灯光的声音， 一定的反光， 彻夜歌唱， 浪漫而温暖， 吸引无数游客 。 在过去， 无论南京的哪个茶馆， 服务员的泡茶技术都是必不可少的 。 服务员右手握着太平府的大铜壶柄 。 在离桌面大约三英尺的高度， 他往茶杯里倒开水 。 他看到茶杯的壶嘴向下倾， 然后向上倾斜 。 茶杯里的水刚好是90%满， 没有多也没有少， 刚刚好， 没有一滴水掉下来 。 茶客想要不同种类的茶， 面前的花鸟颜色也不一样 。 服务员送糕点点心的技术也很惊人 。 他们一只手可以拿着十几个盘子和碗， 从手掌到手肘， 重叠在一起， 穿梭在人群中挑选或飞向楼上， 从未错过一次碰撞 。 茶馆供应茶叶主要有云雾、龙井、梅花茶的搭配片、毛尖等 。 在秦淮茶馆， 有许多风味小吃可供饮茶者选择 。 南京茶馆的著名小吃主要有“一站式”包子(馒头)、烧饼(蟹壳黄最畅销)、鱼丝等 。 除此之外， 著名的茶馆也推出了自己独特的小吃， 如“德意泰”茶馆的羊肉面、“龙门居”茶馆的腊面、煎饼等 。 这些美味的小吃吸引了许多食客 。 著名作家鲁迅说他非常喜欢南京茶馆的司前 。 他在南京海军军官学校和路矿军官学校读书时， 经常去下关江天阁茶楼喝茶， 只因为这家茶楼的茶“玉丝”好吃 。 是“用豆腐干切成细丝， 加姜酱油， 浓汤炖， 淋上香油， 客用” 。 用于助茶， 清淡爽口， 不油腻， 价廉物美， 常食不厌 。 南京的茶馆是最集中的地方， 最有代表性的是夫子庙的茶馆 。 自清末以来， 这里出现了著名的文曲、瀛水台、万泉、大路、郭雪、魁光、亭子、新奇亭、永和园、六朝、饮青、一顺等 。 大部分都有一两百年的历史 。 有的是打茶馆， 茶叶资源从小洋的4分钱到4分钱不等， 各有特色 。 其中最著名的有一顺、魁光阁、六朝侯、新七坊等， 分别可以代表不同类型的茶馆 。 一顺茶馆一顺茶馆， 在文德桥的北面， 紧挨着池畔(俗称月牙塘) 。 魁光阁在文德桥东侧， 紧挨着淮河 。 后院有亭子 。 亭台楼阁的顶部呈宝蓝色， 形状像酒坛 。 在清晨和傍晚的阳光下， 它非常有趣 。 这两个茶馆规模不大， 有七根横梁和三个开间、方桌、长凳和砖砌地板 。 虽然小， 但是很干净 。 这两个茶馆的茶客大多是夫子庙周边的居民 。 “宜顺”茶馆取自南京人大年初一同音“宜(宜)顺百顺”的吉祥口语 。 上午营业， 上午前半段是各行各业工匠聚会的地方， 也是“户主”(介绍房屋买卖、租赁的中间商)洽谈、做生意的地方 。 后半天是养鸟的“游民”的世界 。 在辰光， 茶馆的屋檐下挂着鸟笼：画眉、八哥、百灵鸟、青鼎和黄鹂， 应有尽有 。 一边喝茶一边享受着茶香， “刘肉汤
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