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凉拌腐竹
【凉拌|推荐7款低脂开胃凉拌菜，操作简单又美味，一周不重样】
1、准备食材：腐竹、熟白芝麻、香菜、蒜片、葱花、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水
2、凉拌腐竹的做法：
（1）腐竹提前泡发洗净切成小段 ， 香菜洗净切段 ， 葱蒜洗净切好备用 。
（2）起锅烧水 ， 烧开后加入腐竹煮熟后捞出过凉水放入碗中备用 。
（3）准备料汁：将熟芝麻、葱、蒜、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用 。
（4）将料汁淋在腐竹上加入香菜搅拌均匀即可 。
凉拌茄子
1、准备食材:茄子、蒜末、香菜、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、米醋、砂糖、食盐
2、凉拌茄子的做法：
（1）茄子洗净切成长条 ， 香菜洗净切成小段 ， 小米椒洗净切成段 ， 蒜洗净切好备用 。
（2）切好的茄子放入蒸锅蒸10分钟至熟摊凉撕成条放入碗中备用 。
（3）准备料汁：将蒜末、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、米醋、砂糖、食盐、香菜搅拌均匀 。
（4）将料汁淋在蒸好的茄子上搅拌均匀即可 。
酸辣藕片
1、准备食材：莲藕、葱花、蒜末、香菜、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、黑胡椒粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐、清水
2、酸辣藕片的做法：
（1）莲藕洗净去皮切片 ， 香菜洗净切段 ， 小米椒洗净切成小段 ， 葱蒜洗净切好备用 。
（2）起锅烧水 ， 烧开后加入莲藕片煮熟捞出过凉放入碗中备用 。
（3）准备料汁：将葱花、蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、黑胡椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用 。
（4）将料汁淋在藕片上加入香菜搅拌均匀即可 。
凉拌秋葵
1、准备食材：秋葵、蒜末、小米椒、食用油、蚝油、生抽、米醋、食盐、清水
2、凉拌秋葵的做法：
（1）秋葵洗净 ， 小米椒洗净切成小段 ， 蒜洗净切好备用 。
（2）起锅烧水 ， 烧开后加入秋葵煮熟捞出过凉水切成小段放入碗中备用 。
（3）准备料汁：将小米椒、蒜末、烧开的热油、蚝油、生抽、米醋、食盐搅拌均匀备用 。
（4）将料汁淋在秋葵上搅拌均匀即可 。
凉拌花菜
1、准备食材：花菜、蒜末、葱花、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水
2、凉拌花菜的做法：
（1）花菜加食盐浸泡20分钟洗净切好小块 ， 葱蒜洗净切好备用 。
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