鱼香肉丝 ， 是一道特色传统名菜 ， 以鱼香味调味而得名 ， 属于川菜 。 相传灵感来自泡椒肉丝 ， 民国年间则是由四川籍厨师创制而成 。 东西/材料 【教你如何做鱼香肉丝】猪肉 ， 葱 ， 蒜 ， 料酒 ， 泡姜 ， 豆瓣 ， 醋 ， 白糖 ， 生粉 ， 老抽 ， 食用油 ， 胡萝卜 ， 木耳
操作方式 01 将猪肉切丝 ， 加点料酒 ， 1勺盐 ， 腌制一下 ， 腌制10分钟
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02 倒入适量的油 ， 把肉丝炒一下
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03 胡萝卜切丝 ， 葱切段 ， 切姜丝 ， 切蒜粒
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04 在锅里插手豆瓣 ， 姜丝 ， 蒜翻炒 ， 再插手肉丝一路炒 ， 再插手木耳 ， 葱段 ， 胡萝卜丝一路炒 ， 加一勺老抽 ， 2勺醋 ， 2勺白糖 ， 一路翻炒 ， 最后放点生粉水 ， 翻炒几下 ， 就好了
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出格提醒 翻炒的时辰火候不要太年夜 ， 出格是豆瓣必需炒喷鼻 ， 要不断翻炒 ， 以免炒糊 。
以上内容就是教你如何做鱼香肉丝的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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