【冬茶记】 初学喝茶， 便知茶有三季， 以春茶为贵 。 所以居山东、客江浙， 多饮绿茶， 便也随波从俗追逐明前、雨水的分别， 鹦鹉学舌地说“明前是宝， 明后是草”；即便狮峰秋茶， 也蒙几句什么不如春茶醇香， 多些凄凉苦寒的味道来 。
时光流转， 情随境迁， 近两年渐渐喜好了铁观音的厚重 。 时俗嗜肉， 以乌龙茶的浓酽正好消去甘肥厚味的凝滞 。 粤人饮早茶， 便以乌龙佐各色小吃， 可谓相得益彰， 正如英人早餐， 红茶面包相配 。 饮茶渐多， 眼界渐阔， 也知乌龙有冬茶一格；并不似绿茶， 绝少冬茶， 听龙井茶农介绍， 冬日乃蓄养之季， 茶性淡凉， 且损了茶树精气， 有杀鸡取卵之讥 。 后来翻书， 也略知春冬茶味有别， 只是浮世匆匆、冗务营营， 并未有心搜寻， 细心体味， 这其中的甘与凉 。
今日无事， 幸得浮生半日闲， 便与内子携手， 步街闲逛， 随意消磨 。 待一番购物， 半身疲惫， 怠极欲返时， 爱妻眼尖：“龙泉茶庄！多有往来， 主人又雅， 何不再移数武， 赏玩片刻？”不想妙手偶得， 有幸邂逅冬茶的清香 。
龙泉茶庄多自产茶， 主打品牌即名“清香” 。 主人热情， 盛谈茶事 。 娓娓之间， 已出三四种茶飨客 。 因为时近仲春， 但茶庄多为乌龙， 所以春茶尚未上市， 架上所列， 只是秋、冬茶两季， 不过品种、等级不同 。 主人冲一过， 便指明此为秋（冬）茶， 是何等级 。 细加辨别， 果有不同 。 初泡秋茶， 浓烈甘香， 但似乎过于狂放刺口；二泡冬茶， 略嫌寡淡；再泡特级秋茶， 阴阳调和， 厚重与香滑兼之， 味道尤胜 。 与内子相视会心， 不禁颔首：“果然好茶好味， 确是不同 。 ”
但茶过数巡， 味道渐有变化， 狂放者气势渐弱， 所谓“强弩之末势不能穿鲁缟也”；但蕴藉者清香渐出， 颇得后来居上之态；而特级茶气韵不减， 依然丰约适人 。 内子笑曰：“茶贵调和， 不愠不火 。 此最后者得之， 恰似花重牡丹， 大红大紫间不失方正 。 惜富贵气重， 非能常守贫贱也 。 窃意雅重其中冬茶者 。 ”余听此拊掌：“此言深得我心， 卿可谓知音人 。 世人饮茶， 当寻相适者， 如门当户对；若是相契， 何论贵贱？去年乌龙茶会， ‘观音王’一两数万， 又几人品出其中好来？又能较深山幽独胜出几何？又有几人可得消磨？”茶庄主人莞尔， 爱妻笑解：“穷酸语耳 。 ”余亦笑辩：“萝卜白菜， 各有所爱 。 吾只寻臭味相投也 。 冬茶当较秋茶清淡， 缘秋收冬藏， 枝叶蓄势间， 气势自然偏弱 。 但因其储蓄蕴藉， 其势悠长， 袅袅不绝；如绕梁之音， 粗豪者难辨幽渺， 但细聆下却起伏有致， 气足神完 。 ”爱妻脉脉注视：“珠圆玉润乎？心有灵犀乎？于我心有戚戚 。 近半年常饮茶， 但几时有如此放松？缘茶水穿肠过， 俗事心头坐， 难闻其香也 。 今此茶一枝幽独， 仿佛有无间， 引人细品深往， 不得不专注耳 。 而神思随之翻浮， 不觉陶然忘机， 几致手之足之蹈之舞之也 。 似有两胁清风习习出 。 ”余解曰：“人称酒为钓诗钩、扫愁帚， 卿言茶可为涤俗尘了， 只是茶浴有缘人 。 ”爱妻酡颜曰：“吾爱其似梅 。 ”茶庄主人大笑：“贤伉俪为解人， 一番妙解， 让人服膺， 看来我当以茶相送， 以偿高论 。 ”
余与内子忙辞以出， 转托小妹购回数两， 煮水细酌， 于暗香浮动中略书些许文字， 记录这清贫庐中的丰盈 。
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