江门有什么特色美食店铺 _知识经验

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三角塘附近的鸿门饭店，记忆中存在很多年了，在江门长大的许多70后和80后，应该都对鸿门饭店应该非常熟悉。
有人说看见它的名字，便让人望而却步，其实不必如此，熟悉的人都知道，这是一间平民饭店，饭菜的量大价格也便宜，从前曾是江门街坊吃饭和宵夜的首选。

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没有进入鸿门饭店也有十多年了，发现里面的生意还是很好的，中午的饭市，都基本满座了。
饭店的装修布置虽然都很简单，很平民化，可是店面宽敞，里面也干干净净的，坐得也舒服。
不知道要吃什么好，看见每桌都必点的白云猪手便照样来了一个。

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这个菜的确不错，不愧是招牌菜。猪手没有过熟的感觉，爽脆的外皮，加上芝麻，吃起来很爽口。
看见菜单上有椒盐小白刀。估计是刀鱼的近亲凤刀，凤尾鱼吧？不过，这鱼的肉质也是特别鲜嫩，入口即化。李渔就说刀鱼是吃不厌的鱼，是“愈嚼愈甘，至果腹而犹不能释手者也” 。
虽然这么诱惑，还是嫌刺多，就要了椒盐九吐鱼。九吐鱼又叫豆腐鱼，酥炸后入口无渣，香酥脆嫩滑，更对我们的胃口。

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椒盐九吐鱼一上桌，仅仅是造型就很能勾起怀旧情结了。一条条九吐鱼从头到尾完完整整地被裹上面粉后入锅油炸。一出锅，条条昂首挺立，实在是太生猛了。
只是这九吐鱼虽然鱼肉绵软似豆腐，但鱼嘴那口牙却是锋利无比，不是很理解饭店为什么不去一下鱼嘴再炸，一不留神，那鱼嘴就扎破了嘴唇，鲜血直流。让人吃得有些扫兴了。
甜酸五柳炸蛋是一定要吃的。虽然我不喜欢吃酸的，但我对这个菜有执念，几乎在外面吃饭，看到菜单上有这个菜的话，我都要点上一个。

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也许是有特别的情结，我只是想找回小时候光吃这个菜就能吃光两碗白米饭的感觉。可惜了，我只是挑去蛋黄吃了，剩下的蛋白还是被我嫌太酸放弃了。
蒜蓉炒潺菜味道也好。不知道别的地方怎么样称呼这个菜，我记得好像有叫木耳菜的。这种菜叶片宽大肥厚，光滑油亮，吃起来滑溜溜的，口感很好。
在五邑地区的田间，这种菜很常见。最奇妙的是随它任意生长的话，它会像攀爬植物那样长成一大棚，就算长在电线杆旁，最后都能缠绕生长成一堵墙的。