南瓜|南瓜花酿的馅料怎么做？多加一个菜，只放一种调料，味道就绝了调料|豆腐

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在南方的夏天，南瓜苗和南瓜花都是很受欢迎的蔬菜，很多北方的朋友都惊呼：原来这些可以吃！
南瓜花，无论煮汤，还是清炒，都很美味。不过，用来做南瓜花酿，是更具有广西特色的一种吃法。广西人爱做酿食，豆腐酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿……数不胜数，给人“万物皆可酿”的感觉。因此，南瓜花做酿也不例外，但是南瓜花酿通常在春夏季节才能吃到哦。

做南瓜花酿，里面的馅料是没有标准的，可以根据个人喜好随意搭配，在口感、味道和营养上都很丰富。瘦肉末基本都会有（除非是素食者），另外水豆腐也是大多数人喜欢放的。
【南瓜|南瓜花酿的馅料怎么做？多加一个菜，只放一种调料，味道就绝了】如果说，在馅料里加水豆腐是为能让口感更加顺滑，建议你一定要放韭菜，让这个酿的味道更加鲜香。只有吃过的人才懂这味道有多绝，所以你做的时候试试看。

黄灿灿的瓜花里包裹着豆腐韭菜肉末，不仅颜值高有食欲，一口咬下去，清香鲜甜、嫩滑多汁，让人回味无穷！我想，这就是广西夏天的味道。
现在，我就把这个南瓜花酿的做法分享给大家，一起尝尝广西夏天的味道。
【主要食材】：南瓜花一把（约500克）、1块水豆腐、瘦肉末（100克）、1个鸡蛋、胡萝卜（1/3个）、韭菜(少许)

【制作步骤】：1.先将南瓜花的梗、花蕊、绿色的萼片去掉（去花蕊需要小心，避免把朵花弄破了；梗可以留着煮汤或清炒，别浪费），处理好后清洗干净沥水备用。

2.准备好需要用到的馅料：瘦肉末、水豆腐、鸡蛋、韭菜末、胡萝卜丁，把所有馅料混合，放入适量的盐巴搅拌均匀。

3.可以开始酿瓜花，用小勺子把馅料灌到花托里，再把每一片花瓣折回包裹起来，弄好后立着放在碟子里，一个一个排好。

4.起锅烧水，把碟子放在蒸锅里隔水大火蒸10分钟即可。
我们做的这个南瓜花酿，用到的调料只有盐，因为这样做出来的南瓜花酿原汁原味，更加清香鲜甜。如果馅料加了生抽、蚝油、姜末等，会抢了南瓜花本身的清甜，所以不建议大家过多加调料。

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