周末游玩 ， 恰逢有人从大河里打鱼上船 ， 好多漂亮的鲤鱼和白鲢 。 忍不住买了一条 ， 回家做葱烧白鲢鱼 。 下面小编就将这道菜的做法分享给大家 。 东西/材料 【葱烧白鲢鱼的做法】白鲢、年夜葱、花椒、年夜蒜、姜、小葱、泡辣椒、豆瓣酱、盐、淀粉、白酒、味精
操作方式 01 白鲢鱼去鳞、去鳃、去肚腹后 ， 清水洗净 。
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02 将白鲢鱼两侧鱼肉片下后 ， 骨头后白肉别离切小块 。 加适量盐和白酒腌二十分钟 。
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03 二十分钟后 ， 将鱼清水洗净 ， 加适量淀粉搅拌平均 。
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04 年夜葱洗净切段 ， 年夜蒜去皮洗净 ， 姜去皮洗净切片 ， 小葱洗净切碎 。
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05 便宜泡辣椒剁当作碎末 。
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06 起锅烧热 ， 下油 ， 下花椒爆喷鼻 。
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07 下姜、蒜、泡辣椒、豆瓣酱翻炒 ， 爆喷鼻后加适量清水煮开 。
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08 先将鱼骨放入汤里熬煮几分钟后 ， 插手鱼肉煮熟 ， 起锅前加适量盐和味精 。
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09 起锅装盘 ， 撒上小葱 。
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