第四步 ， 锅中放油 ， 将豆腐块放入锅中炸至金黄 ， 注意刚刚放入锅中的豆腐不要马上翻动避免散掉 ， 稍炸一会豆腐有硬壳后再翻动不会粘到锅上
第五步 ， 炒制 。 锅热放油 ， 放入葱 ， 花椒 ， 辣椒段炝锅炒出香味 ， 放入虾仁翻炒 。 然后依次放入豆瓣酱、糖、生抽 ， 耗油 ， 少许醋和盐（盐要少加） ， 鸡精翻炒均匀后放入炸好的豆腐翻炒均匀 ， 最后放入葱白段和炸好的果仁即可！
【荠菜|有哪些下饭菜值得推荐？】以上五种就是小编为大家整理的下饭菜 。 一盘菜就可以吃一大碗米饭 ， 非常的好吃 ， 非常下饭 。 感兴趣的小伙伴可以自己动手试试！
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