我们中华民族自古就以善制茶、爱饮茶而著称于世， 更深知饮茶对养生保健的重要意义 。 研究证明， 茶具有解腻提神， 降压活络， 杀菌消炎， 保护内脏器官， 解除放射性元素的伤害， 补充人体需要的维生素和微量元素， 保护牙齿， 清除口臭， 防治腹泻， 以及防癌等许多功效 。 茶对人体的好处实在是太多了， 难怪“茶祖”陆羽说：“宁可终身不饮酒， 不可三餐无饮茶” 。 茶作为一种饮料， 在我国约有四五千年的悠久历史了 。 对于茶叶的发现与其药用价值， 历代学者都功推神农 。 传说， 神农为人民治病， 亲尝试验各种草木治病功效， 在烧水时， 偶然有茶的枝头鲜叶飘入锅中， 因此发现锅中的水苦中带甜， 芳香可口， 后来就开始把茶叶作为了一种饮料；另一种传说， 神农尝试草木治病的功效， 尝到金绿色滚山珠而中毒， 倒在茶树下， 这时茶树上面的水流入口中， 因而得救， 茶叶的解毒功用就是这样被发现的 。 茶叶， 古名茗 。 从神农发现茶叶开始， 就显露了茶能治病的萌芽 。 历代劳动人民经过不断地、反复地实践、认识， 总结提高， 到现在已知茶中有几百种化学成分， 并对多种疾病有预防和治疗作用， 可以说茶确为治病良药之一 。 中医学认为：茶味甘、气寒， 故能清肺化痰利水， 入心清热解毒， 是以垢腻能涤， 凡一切食积不化， 头目不清， 痰涎不消， 二便不利， 消渴不止， 及一切吐血、衄血、血痢、火伤目疾等症， 服之皆有效， 但热服则宜， 冷服聚痰， 多服少睡， 久服瘦人， 至于空心饮茶， 即入肾消火， 复于脾胃生寒， 不宜服 。 现代科学研究证明：茶有三大功能， 一能兴奋神经中枢；二含多功效的酚性物和氧化物， 能杀灭病原体， 保证人体健康；三含多聚糖， 具有多种营养成分 。 此外， 茶叶还有其他一些保健治疗功能 。 饮茶可以减轻醉酒， 缓解慢性酒精中毒症状 。 由于茶叶中含有微量元素氟；长期饮用有护齿防龋作用 。 饮茶后能扩张周身血管， 增强排尿功能， 且含有大量维生素C及P， 有利于延缓血管硬化， 故对高血压患者来说能帮助降低血压 。 茶叶中含有茶碱， 能松驰气管平滑肌， 故有清肺化痰止咳的效用 。 【漫话药茶】今后随着茶的拓宽应用， 还将有新的效能被发现 。
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