家住红桥区的刘女士向市民推荐一道菜——双椒爆螺片 。 这道菜鲜辣美味、营养丰富、制作简单 。
【红桥|双椒爆螺片】食材：海螺、小米椒、美人椒 。
配料：食用油、盐、麻油、美极鲜、生抽、姜、葱、蒜 。
烹饪过程：1.锅内烧水 ， 水开后下入海螺 ， 煮熟后挖出海螺肉 ， 放入冷水中浸泡 ， 保证口感脆嫩 。 2.将小米辣、美人椒洗净后均匀切段 。 海螺肉切片 。 3.锅内烧油 ， 葱姜蒜爆香 ， 加入生抽、美极鲜、盐等调料后 ， 倒入海螺片和辣椒段 ， 大火翻炒均匀 ， 最后淋入少量麻油即可出锅 。
