《红楼梦》中的女尼妙玉对饮茶有一个真知灼见：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了 。 ”强调了喝茶的妙处在于品，只有细细且慢慢地品，才能品出茶香，品出意境，从品中获得极大的享受 。
何谓品茶，陆游写过：“细啜襟灵爽，微吟齿颊香 。 ”用他的话说，细啜慢咽即是品 。 只有品才能做到心领神会，充分施展味觉与嗅觉的功能，显示一种雍容大度的闲适心境 。 这种闲适心境，在生活高节奏的现代，显得更为重要 。 试想，在瓦屋纸窗之下，或月白风清之时，独自静坐一隅，或邀请好友二三，一只宜兴紫砂壶，几个素雅小茶杯，或独思冥想，或谈笑风生，真乃是人生一大享受 。 此时此刻，一天的紧张和劳碌都已消失，许多烦恼也都抛置脑后，整个身心处于松弛状态，只觉一股茶香萦绕心田，这不是比神仙还要神仙吗？
喝茶贵在品，于“品”字上下功夫，可带来健康心态，合乎于养生之道 。 但长期过量地如“饮驴”之饮茶，则有损于健康 。
从保健角度看，长期过量喝茶，会使体内的咖啡碱积累过多，损害神经系统的功能，常可使人过分激动，神经紧张，疲劳不适，出现头痛等症状 。
过量饮茶可影响消化系统功能 。 茶叶中富含鞣酸，因过量饮茶而摄取过多的鞣酸，可使消化道中的蛋白质凝固，降低人体对蛋白质的吸收；茶叶中的草酸和鞣酸还会干扰人体吸收钙、铁、镁等元素，使人出现相应的营养缺乏症 。 有研究表明，饮茶过多也会影响人体对维生素B1的吸收，使人食欲不振，易于疲劳，或出现神经过敏等症状 。 大量饮茶还会增加胃酸分泌，使胃溃疡病人胃痛加重 。
大量饮茶不利于人体内水液的平衡 。 因饮茶过多时，需要排出较多的水，增加了肾脏的负担，如果肾功能不好，当体内水分过多，大量水分进入细胞内，就会产生中毒，表现为水肿、头痛、恶心等症状 。 因此，肾功能不全的病人过量饮茶有危险 。
【喝茶贵在品最忌过量饮】 此外，茶叶中含有微量元素氟，氟虽然是人体必需的微量元素之一，且有防龋作用，但生理需要量每日仅为1.0～1.5毫克 。 然而，经过20种茶叶含氟量的测定，它竟比其他食品高出好多倍 。 一般来说，摄氟量不应超过安全阈值3.0～4.5毫克，否则会引起蓄积中毒，这样，不但不能保护牙齿，还会引起氟斑牙甚至于氟骨症 。
推荐阅读
- 怎么喝茶会伤肾
- 经期期间能不能喝茶
- 巧用茶叶去除茶壶异味
- 欢迎喝茶，茶叶产地
- 北京民间景韵茶馆，喝茶的好处
- 喝茶能防癌抗衰老
- 爱喝茶，红茶有哪些品种 前十名
- 如何正确的喝茶
- 和一个法国老人喝茶，苦荞麦的功效与作用
- 庭院有多深？——关于去北京喝茶 东邪茶，玉米须茶