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现在的天气越来越热 ， 也没有什么胃口吃饭 ， 春夏交替的季节里 ， 肠胃总是很敏感 ， 吃一点食物容易消化不良 。 这种情况我们就要改善一下饮食情况 。 比如吃点好消化易吸收的食物 。 这类食物有很多 。 最经典的就是面食 ， 这是我们都熟知的好消化易吸收的食物 ， 尤其是发面食物 ， 家里有老人孩子肠胃脆弱的朋友就可以试试吃面食 。 面食的做法有很多 ， 这次就分享一道粗细搭配 ， 营养翻倍的面食做法 。
粗细搭配最经典的是玉米面跟面粉搭配 。 玉米面的营养价值非常高 ， 是一种粗粮 ， 含有丰富的食物纤维， 有空吃一点对我们的身体很有帮助 。 这次要分享的是用玉米面、牛奶、鸡蛋制作的面食 ， 虽然是面食 ， 但是不用和面、揉面、擀面 ， 全程手不沾面 ， 筷子搅一搅就可以 ， 非常方便 。 这种做法可以做主食 ， 也可以做早餐 。 虽然需要发酵 ， 但只需放在冰箱里冷藏发酵一个晚上 ， 早上起来就发酵好了 ， 起来直接用 ， 几分钟就出锅 ， 非常快速 。
这道做法饼的非常简单 ， 外皮经过烙制 ， 颜色金黄 ， 吃着很焦香 。 里面可以看到丰富的气孔 ， 咬一口暄软蓬松 。 因为我喜欢吃甜口的 ， 所以加入的白糖比较多 ， 不喜欢太甜的就适当减少 。 里面加入了牛奶 ， 吃着有淡淡的奶香 ， 还有鸡蛋 。 整体营养很高 ， 吃着好消化 。 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 配菜配粥或者直接吃都可以了 。 下面就分享详细的制作步骤 。
【所需材料】
面粉100克 ， 玉米面100克 ， 3克酵母 ， 10克白糖 ， 2个鸡蛋 ， 80毫升纯牛奶 。
【制作步骤】
1.盆中加入100克 面粉 ， 100克玉米面 ， 玉米面跟面粉的比例是1:1 。 再往里面加入3克酵母 ， 10克白糖 ， 磕入两个鸡蛋 。
2.再用80-100毫升的纯牛奶和面 。 如果鸡蛋比较小 ， 那么牛奶的量就增多点 。
【餐厅|一碗玉米面，一杯牛奶，加2个鸡蛋，手不沾面，出锅暄软香甜】
3.不停地搅拌 ， 搅拌成看不见干粉颗粒的粘稠面糊即可 ， 多搅拌几下 ， 才能把里面的颗粒搅拌开来 。 搅拌好之后盖上盖子 ， 发酵到两倍大 。 也可以晚上做好面糊 ， 放进冰箱冷藏发酵 。
4.发酵好的面糊体积变大 ， 内部都是气孔 ， 用勺子搅拌几下排气 。
5.起锅刷一层油 ， 舀入面糊 ， 开小火 ， 用铲子把它平铺均匀 。
6.在表面淋上一层油 ， 这样它的表面就不会干巴巴的 。 盖上盖子 ， 烙个一分钟左右 。
7.底部定型变色之后给它翻个面 ， 继续烙1分钟左右 。
8.反复翻面多次 ， 一直烙到两面颜色金黄 ， 按压饼面回弹很快就可以出锅了 。
9.出锅了切成块就可以享用了 。
小贴士：
1.白糖的量可以根据个人喜好来增减 。
2.用电饼铛这种电器的火候会小一点 ， 明火烙火比较急 ， 容易焦 ， 一定要看情况来翻面 。 电磁炉这种也可以调很小火 ， 比较好用 。
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