【新茶并非越新越好 喝法有讲究】喝茶能静心、静神， 有助于陶冶情操、去除杂念， 这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍， 也符合佛道儒的“内省修行”思想 。 茶道精神是茶文化的核心， 是茶文化的灵魂 。 但也要有正确的喝法 。
新茶并非越新越好， 喝法不当易伤肠胃， 由于新茶刚采摘回来， 存放时间短， 含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质， 这些物质对健康人群并没有多少影响， 但对胃肠功能差， 尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说， 这些物质就会刺激胃肠黏膜， 原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病 。 因此新茶不宜多喝， 存放不足半个月的新茶更不要喝 。
此外， 新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质， 这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋， 有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用， 而且不宜在睡前或空腹时饮用 。
医学科学家曾在盛夏酷暑天进行过饮茶实验：用红外线温度记录仪测定皮肤温度， 结果发现吃冷饮只能使人的嘴唇周围变冷， 不能把局部的温差传遍全身， 且会很快被体温所平衡；饮热茶， 9分钟后， 整个身体皮肤的温度可逐渐下降1--2℃， 并能持续20分钟之久， 以后虽然逐渐恢复到原来温度， 但人的感觉依然是凉爽轻快， 舒适异常 。
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