也许你不敢相信 ， 古人在煮茶的时候 ， 几乎什么都加 ， 葱啦！姜啦！莞荽！橘子皮 ， 青豆芝麻加进去仍嫌不足 ， 最后还撒了一把盐 ， 这样一锅「八宝茶粥」是古人的山珍海味从周朝起喝了一两千年 。
【原始社会的饮茶观】茶这种植物 ， 据考证 ， 存在地球超过两亿年 ， 它原来是生长在云南省后来慢慢儿向四周移植 ， 如贵州、四川是它的边缘地带 。 有人从云南探亲回来 ， 在深山野生茶树旁照像 ， 茶树足足有两三丈高 ， 茶是灌木 ， 一百年也长不及腰 ， 数丈高的茶显然已超过千年 ， 据闻 ， 云南当地人喝茶 ， 是把树枝砍下来 ， 在火上烤焦后 ， 撕片放进茶壶煮成树叶汤 ， 这种茶汤 ， 不用喝 ， 用想的就知道 ， 又苦又涩 ， 难以下咽 。
难怪唐朝前 ， 字典没有茶字 ， 只有荼 ， 荼的意思即为苦 ， 遭其荼毐 ， 被他害得好苦的意思 。 诗经说：谁谓荼苦 ， 其甘如荠」 ， 吃苦后回甘 ， 是茶的特性 ， 为了消除它的苦味 ， 加点东西是很自然的 。 在有产茶的云南、四川 ， 人们把鲜茶叶和米煮成茶饭 ， 虽有一点苦 ， 但既可填满肚皮鯥又保健 ， 这是很聪明的发明 ， 古人已经知道 ， 没有胃散或征露丸的日子 ， 茶可以治疗因吃太多野兽所引起的消化不良以及拉肚子呢 。 古人虽然不知道茶里面到底有什么 ， 但用来消食和洗眼睛是蛮管用的 ， 产茶的地方 ， 吃不完生叶 ， 把它煮一煮 ， 可以存久一点 ， 把它压成一团 ， 体积不会那么大 ， 可以运送到远方给其它须要的人 ， 就是这样 ， 它流行在西南中国的百姓生活里面 ， 地位一天比一天重要 。
周武王打败了纣王 ， 四川部落的酋长功劳也很大 ， 而他也参与战役 ， 出了不少兵马 。 武王为天下共主 ， 封川酋为王 ， 川酋感激天恩 ， 以茶制的饼为礼（见华阳国志．巴志） ， 让周人尝到了新鲜特产 ， 祭拜天地用它 ， 分赏功臣也用它 ， 一年要的量比一年还多 ， 四川有那么多川 ， 种什么都长得很好 ， 松藩高原尾端 ， 蒙顶山上 ， 苏东坡最喜欢的石蕊茶 ， 就是最早的人工茶园所生产 。 汉朝时候 ， 有一秀才 ， 在写买奴才的契约时 ， 就曾提到要奴才去四川彭山双江小镇买茶 ， 这个秀才后来在汉武帝时还官至议谏大夫呢 。 既然百姓都有地方买茶 ， 可见喝茶已很普遍了 。
有理由相信第一次把盐加在茶里面的是四川人 ， 四川的自贡 ， 井里可以挖出盐 ， 把盐加在茶里 ， 根据苏东坡后来的研究 ， 在茶里加点盐 ， 会使苦味变甜 ， 这么来 ， 茶变得好喝了 。 在魏晋南北的时代 ， 南方的人已有煮茶粥的习惯 ， 北朝里只有少数人喝 ， 有个王肃先生 ， 是北朝的大官 ， 喜欢煮茶粥招待属下 ， 属下们深以为苦又不敢多言 ， 只好说：「水厄」 ， 像水灾一样可怕 ， 相信不是调味技术不佳就是刺嘴刺鼻 ， 粗砺难以入口 ， 穿兽皮麻布的时代 ， 有茶粥可喝 ， 生活条件已经不错了 ， 岂不闻 ， 游牧族 ， 在塞外 ， 一匹马还换不到一块茶砖 ， 不喝不行哇 ， 一日无茶则滞 ， 二日则碍 ， 三日则病 。 聪明的皇帝 ， 知道茶的厉害 ， 以茶来控制那些不听话野人 ， 乖点就多给 ， 少乖就少给 ， 不乖就不给 ， 这叫以茶制边 ， 到了唐朝 ， 还成立了一官署 ， 茶马司 ， 专管茶换马的事 。 游牧民族 ， 拿了茶砖 ， 可不像汉人一样会加什么香料 ， 生奶奶酪最好啦 ， 你敢喝吗 ， 你当然不敢 ， 不过 ， 当你生在古代 ， 又偏巧生在蒙古包 ， 你就没有选择的余地 ， 干了这杯再走吧 ， 兄弟！
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