春季有哪些野菜可以吃？具体功效是什么？ _小知识

现代社会，随着生活水平的提高，使得越来越多的人都开始注重个人健康问题了，或是进行运动，或是合理饮食，都能够帮助提高身体的素质和预防各类疾病。每逢春季来临，各类野菜便会野蛮生长，若适当食用些的话，对人体是有一定好处的。今天就来给大家说说春季有哪些野菜可以吃以及它们的具体功效是什么？操作方法 01 蕨菜
其在我国大部分地区都有栽种，又称拳头菜，猫爪，一般是在将幼叶嫩芽清洗干净后凉拌食用，整体味道十分的清爽可口，若适当食用些的话，里面所含有的丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素等物质不仅可以促进肠胃的蠕动，预防便秘，还能够起到降低血压和清热解毒的作用。

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02 香椿
其又被称为香椿芽，香椿头，在近些年来受到了越来越多人的欢迎与喜爱，含有碳水化合物，膳食纤维以及多种微量元素，建议大家平时可将其与鸡蛋来炒着食用，一来可以降低香椿的苦涩感，二来能够起到健脾开胃，增加食欲的作用，三来有利于延缓肌肤衰老。

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03 蒲公英
其既是一种食物也是一种中药材，食用方法多样，如凉拌，煲汤，熬粥等，都可以根据自身的喜好来随意的进行选择，若适当食用些的话，不仅可以帮助缓解各类炎症，如胆囊炎，咽喉炎，腮腺炎等，还能够起到预防缺铁性贫血和防治感冒的作用。

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04 枸杞头
一提到枸杞，很多人就会觉得熟悉，但提到枸杞头，却只会觉得有些陌生，其实枸杞头就是枸杞的嫩茎叶，素有“地仙苗”之称，含有维生素以及多种氨基酸，建议大家平时可凉拌着来食用，一来有利于去除体内的火气，以免中暑，二来具有养肝明目和缓解头晕的功效，三来能够帮助治疗高血压，糖尿病等心血管疾病。