黄菊花茶
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黄芩茶
乡村茶【乡村茶，碎银子是什么茶】也许是在乡下生活久了， 有了强大的茶乡情结吧 。 我认为真正的品茗应在乡下， 在茶乡 。 清泉沏青茶方能品出茶之真韵， 这在城里茶楼是奢望不到的 。 故乡连接着国家自然保护区牯牛降和皖南第三高峰仙寓山 。 高山之中茶树受云雾滋润， 更与兰草、板栗和各色花儿形影不离 。 那芽儿有说不上的娇嫩， 让人触之不忍 。 采这样的茶是一种乐趣， 犹如在清澈的河面上趁着竹筏漂流， 心境也随波荡漾 。 生长在幽幽花香之中的茶是茶中精品 。 这种茶天生丽质， 香自内心， 是自然美的流露 。 不似那些掺和茉莉花、桂花之类加工的花茶 。 真正的好茶是细工慢活制出来的 。 采摘、杀青、揉制、理条、烘制五道工序， 每道工序深蕴学问 。 特别是烘制十分的考究， 用竹制的篾筐、自烧的木炭 。 先大火烘焙， 然后文火慢慢调出其内在的香味 。 茶到了这分上， 自然是香气扑鼻， 美不胜言了 。 好茶要好水， 就如美女伴英雄 。 山涧流出的泉水清润甘冽， 夏凉而冬温 。 用这样的水沏茶， 别有一番洞天 。 用铜壶烧开泉水， 抓一撮茶叶放入杯中， 那柔嫩的身姿在沸水中渐渐舒展开来， 上下沉浮飘逸， 汤色凝脂澄明， 令人着迷 。 乡下品茗， 自有一套品法 。 山里茶农用铁罐储存茶叶， 放入木炭吸潮， 茶叶香味不变， 拿出罐里茶叶， 抓上一小把放入掌心， 哈上一口气， 再放到鼻下嗅， 幽幽的香味使人心旷神怡 。 泡好后便盖上盖， 片刻之后再揭开 。 且慢饮， 端近鼻孔， 那浓郁的味儿便随着袅袅升腾的淡雾游移至肺腑， 沁人心脾， 令人满“室”生香 。 不由得微瞌双眸， 陶醉在云里雾里之中 。 再抿上一口， 顿觉唇齿生津， 香雾缭绕， 真是妙不可及！乡下品茗， 不要像茶楼里那么讲究 。 放松心态， 不妨粗犷一些来得痛快 。 因为茶农们的性格本来就十分的豪爽粗犷， 容不得你有半点的做作 。 是啊， 真正品茗的人， 讲究的就是胸无杂念、心如止水 。 这正是我喜欢回乡茶膏下老家喝茶的真正缘故吧！.
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