笋干|肥而不腻，鲜香脆爽，家人爱吃就是成功的美味食用|大火|家人|开水|时候|经验

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肥而不腻，鲜香脆爽，家人爱吃就是成功的美味
前段时间妈妈给我们寄过来一些笋干。我们家春天的时候都会晒一些笋干留着自己吃的。说实话我本人从小就不喜欢吃笋干，不管是新鲜的还是笋干都不太喜欢。

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但是既然弟弟给我送过来的也不能浪费，我不吃不代表家里的另外两位不吃呀。只是真的没有想到，我不吃，我家这位小朋友竟然也不爱吃，说吃到嘴里有一种吞不下去的感觉，好吧，这就跟我吃的时候感觉一样一样的。

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【肉烧笋干】
主要食材：猪肉，笋干，青椒
具体做法：
笋干提前泡开。最好提前一晚泡好，笋干晒得比较干的，如果急泡的话，应该不会那么容易泡发开的。记得用凉水泡，中间可以换几次水。

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泡好的笋干，如果觉得泡开得过大，食用不方便的可以再用刀切一下，放到锅里，用开水简单地焯一下。水开后放水里30秒左右就可以捞出来了，再用清水冲洗干净。

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锅里不放油，把猪肉放进去，慢慢煸炒出油，我用的都是肥肉，所以不需要另外加油引一下了。

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猪肉炒出油之后，如果觉得油不够可以再加一些，反正我小时候就知道吃笋的话油是不能少了，少了就不太好吃了。

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【笋干|肥而不腻，鲜香脆爽，家人爱吃就是成功的美味】笋干倒进去之后，大火快速翻炒几个，加生抽，蚝油炒均匀之后，加入足量的开水，盖上锅盖烧煮一会儿。最后大火收汁，加点青椒炒均匀，再加盐提味就可以出锅装盘食用了！

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笋干从古至今都是美味，肉厚脆嫩，香气郁郁，在名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。特别是笋干里的纤维含量高，笋干的纤维素含量达到30-40% ，吃含高纤维素食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，而且能将肝肠中有毒物质吸附带走，减少有毒物质的积留和吸收，还能帮助你降低患糖尿病、心脏病和一些癌症的风险，也是帮助你减轻体重的重要物质。