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导语：母亲节快到了 ， 为妈妈做桌菜 ， 试试这“2荤1素1汤” ， 好看又好吃
母亲节快到了 ， 你准备给妈妈送点什么？实在没有什么好主意的话 ， 不妨为妈妈做桌菜 ， 让她开心一下 。 试试这“2荤1素1汤” ， 好看又好吃 ， 色香味美 ， 妈妈喜欢吃！快来一起看看 ， 母亲节这一天照着做 。
【南瓜|母亲节快到了，为妈妈做桌菜，试试这“2荤1素1汤”，好看又好吃】
2荤
1、红烧肉鹌鹑蛋
做法：
鹌鹑蛋清洗干净 ， 放进锅内 ， 加凉水煮十分钟 ， 时间到后取出放
五花肉冲洗干净 ， 去掉猪毛 ， 切成小块 ， 放进锅内 ， 加足量水、一勺料酒 ， 大火煮出浮沫 ， 撇掉后捞出肉块用温水
锅内加油 ， 烧热后放入五花肉煸炒 ， 炒到表面微黄时放入少许红烧酱油、冰糖翻炒 。
上色后放入生姜片、葱段、八角、开水 ， 大火炖煮 。 快速将鹌鹑蛋剥好放进锅内 。
煮开后调小火焖煮 ， 煮到猪肉软烂时加盐调味 ， 再焖十分钟 ， 最后大后翻炒收汁 ， 红烧肉鹌鹑蛋做好了 。
2、金针菇蒸鸡翅
做法：
选用鸡翅中 ， 剁成两段 ， 横着剁或者竖着剁都可以 ， 处理好后放进水中清洗几遍 ， 去掉血水 。
然后加料酒、生姜丝、盐、生抽、蚝油 ， 抓拌均匀 ， 腌制30分钟 。 金针菇去掉根部清洗干净 ， 控水后放进盘内 ， 喜欢吃粉丝 ， 可以换成粉丝 。
腌制后倒入少许淀粉抓拌 ， 裹上淀粉蒸出来更可口 。
鸡翅摆在金针菇表面 ， 然后放进蒸锅 ， 大火蒸二十分钟 ，
时间到后取出 ， 放一点红椒碎、葱花点缀 ， 这样金针菇蒸鸡翅就做好了 ， 这道菜颜值高 ， 味道香 ， 口感好 ， 妈妈会喜欢 。
1素
1、荷兰豆木耳炒山药
做法：
黑木耳加温水浸泡 ， 泡大泡软后取出 ， 去掉根部 ， 加淀粉抓揉几下 ， 再冲洗干净 。
山药去皮洗净 ， 切成薄片 ， 装进碗
锅内加水 ， 煮开后 ， 把荷兰豆、胡萝卜放进去焯水 ， 荷兰
然后将山药、黑木耳放进去焯水 ， 一分钟捞出 ， 过凉待用 。
炒锅加油 ， 烧热后放入少许蒜末 ， 炒出香味后倒入所有食材 ， 快速翻炒均匀 ， 加少许盐、鸡精调味 。
最后加少许淀粉水勾芡 ， 荷兰豆木耳炒山药就做好了 ， 色彩鲜明 ， 十分清新 ， 看一眼就想吃 。
1汤
1、冬瓜丸子汤
做法：
前腿肉或者五花肉去皮 ， 清洗后切小块 ， 放进料理机里打成肉泥 。 生姜丝、葱丝放进碗内 ， 加水抓揉 ， 做出葱姜水 。
肉泥中放入盐、白胡椒粉、鸡精、蛋清搅拌 ， 再加少许葱姜水搅拌 ， 一直搅拌到黏性最大的程度 。
冬瓜清洗干净 ， 去皮切成薄片 。 大蒜切末、葱切葱花、姜切姜丝 。
锅内油 ， 烧热后放入葱姜蒜 ， 爆香后倒入冬瓜 ， 快速炒几下加水 。
煮开后调小火 ， 用手挤出丸子放进锅内 ， 丸子都煮到浮起来后 ， 再煮两分钟 。
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