文山茶：茶汤金黄 ， 鲜香 ， 入口淡雅 ， 口鼻感强 ， 滋味清爽 ， 酸甜苦辣 。
青茶：茶汤呈蜜黄色 ， 香气清新有花香 ， 入口清香飘逸 ， 味道醇茶的学问厚 。 松柏场
冻茶：茶汤呈金黄色或蜜黄色 ， 口感滑甜 ， 花香浓郁 ， 入口感强 。
高山山茶：茶汤呈金黄色或蜜黄色 ， 香气浓郁 ， 口感饱满 ， 甜度强 。
铁观音：茶汤呈暗绿褐色 ， 味道醇厚甘润 ， 有纯和的弱果酸香 ， 入口甘润 ， 香气浓郁持久 。
东方美人茶：茶汤呈琥珀色 ， 甘甜 ， 有蜂蜜味 。 加几滴白兰地做香槟乌龙 。
香味：茶汤呈蜜黄色 ， 鲜香 ， 可热饮 ， 也可凉饮 。 普洱茶
普洱茶属于后发酵茶 ， 即茶菁制成后 ， 后氧化会持续 ， 茶叶变得更温和 ， 刺激性更小 ， 存放时间越长 ， 茶汤的氧化程度越完整 ， 滋味越醇厚 。
普洱茶多压制成实心形状 ， 常见的有：普洱茶砖、普洱茶沱茶、香菇紧实茶、杞子饼 。 新普洱茶外观颜色清新 ， 毛色洁白 ， 口感浓郁 。 经过长时间的后氧化 ， 普洱茶外观呈紫红色 ， 白发也变成黄棕色 。
茶的保健功能
茶是我们经常喝的饮料 。 它因其优雅的香味而受到人们的喜爱 。 人们都知道喝茶有益健康 。 那么 ， 茶有哪些保健功能呢？茶中有哪些对人有益的成分？
茶的功效
提神解乏 。 因为茶中含有咖啡因 ， 可以提神解酒 。
抗细胞突变和抗癌 。 人体内的细胞突变是癌症的前兆 ， 茶叶成分具有预防人体内细胞突变的作用 。 科学研究证明 ， 喝茶有益于胃癌、肺癌、乳腺癌、肠癌
癌、肝癌、皮肤癌等多种癌症 ， 都具有某种程度上的预防和抑制效果 。
预防动脉硬化和高血压 。 茶叶的成分能扩张血管 ， 使血液流通 ， 并能降血脂 ， 预防动脉硬化和形成血栓 。
【茶养身 放松心情，世界四大红茶】 预防糖尿病、降血糖 。 茶叶的儿茶素成分及多醣类化合物 ， 能降低人体血糖 ， 对糖尿病患者的血糖值、尿糖值 ， 能产生明显下降的效果 。
预防蛀牙 ， 防止口臭 。 茶叶中含有氟 ， 能防止酸性对牙齿的侵蚀 ， 产生较高的抵抗力 。
美白皮肤 。 茶叶有维生素Ｃ ， 经常喝能美白皮肤 。
帮助消化 。 茶叶中的儿茶素及黄铜醇类成分 ， 可改善胃肠机能 ， 对红枣枸杞茶的做法肠道的细菌、微生物 ， 也有杀灭和抑制的功能 。
茶叶中的有益成分
茶碱：茶碱是刺激神经中枢的兴奋剂 ， 能刺激大脑皮层 ， 促进血液循环 ， 所以茶能提神醒酒；在疲乏困倦时 ， 喝浓茶能使人神清气爽 ， 倦意顿消 。
茶碱的另一作用是 ， 能刺激肾脏 ， 使小便畅通 ， 加速排除废物 ， 消除体内的毒素 ， 常喝茶少患肾脏病和结石症 。
单宁酸（鞣酸）：浓茶味涩 ， 是因为含有单宁酸较多的关系 ， 它有收敛止血、消化、健脾开胃、杀菌解毒的作用 ， 可以治疗腹泻、痢疾与吐血、咯血等病 。
维生素：茶叶中含有Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｐ等多种维生素 。 维生素Ｃ能增加血管韧性 ， 抵抗病菌侵袭 ， 减缓皮肤衰老；维生素Ｄ直接维护骨骼发育；维生素Ａ、Ｂ、Ｐ都是维持血液正常的养分 。
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