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发糕现今也是一种许多的人都能够经常食用到的常用普通的食物了 ， 发糕的价格还是比较的便宜的 ， 所以有不少的人都会把发糕买回去当作早餐或者平时的小零食来食用 ， 发糕的口感松软细腻味道甜美香浓 ， 是一道受到了非常多人喜欢的食材 ， 发糕的种类也是有着非常多种的 ， 最为常见的就是现在要来给大家将的这一种玉米面发糕了 ， 大家通常吃到的玉米面发糕都会是从外面的点心铺里面来购买的 ， 很少会有人在家来自己动手制作 ， 但是在外面购买发糕来吃的话还是会道心发糕的卫生安全问题的 ， 特别是要给小孩子吃的 ， 其实发糕完全没有必要从外面购买来食用 ， 发糕是很简单就可以在家里面制作出来的 ， 做法也是非常的快捷轻松 ， 那么现在就赶快给大家来讲一下这一道玉米面发糕的制作过程和方法吧 。
在正式开始这一道玉米面发糕的制作过程之前 ， 我们需要先提前来动手把这一道玉米面发糕在制作的过程中所有需要使用到的调味料和食材统统都给准备齐全 ， 准备玉米面、白砂糖、葡萄干、红枣干、酵母粉、蔓越莓干、鸡蛋、牛奶和面粉 ， 把这一道玉米面发糕需要使用到的调味料和食材统统都给准备完成了之后 ， 我们就赶快来开始这一道玉米面发糕的制作过程吧 。
第一步先把面粉给玉米粉给放进到盆里了后 ， 加入白砂糖和酵母粉 ， 然后再敲两个鸡蛋进入到盆里 ， 均匀的来混合 ， 白砂糖的量需要根据自己的口味来进行调整 ， 面粉和玉米粉的量一比一就可以了 。
第二步把牛奶也倒入到盆中 ， 在倒入牛奶的时候需要对盆中的面粉和玉米粉不停的进行搅拌 ， 搅拌的完全没有颗粒状了的时候就可以了 ， 接着倒入到模具里面 ， 但是注意不要倒的太满了 ， 大约到模具的七分八分满就可以了 ， 不然在蒸的时候体积变大了就会溢出来 。 第三步把蒸锅给清洗好了之后 ， 就可以把清水给倒进到蒸锅里面烧到滚了 ， 然后将模具给放入到蒸锅里面 ， 先用大火来蒸上五分钟 。
【发糕|玉米面发糕的制作方法，香甜柔软有嚼劲，比蛋糕还要好吃】第四步等到发糕都定型了之后 ， 就可以把蔓越莓干、红枣干和葡萄干给放在发糕的上面了 ， 接着将蒸锅盖子给盖上 ， 把火候换到中火 ， 继续蒸上二十五分钟上下 ， 等时间差不多了就可以把火候给熄灭到了 ， 但是不要着急将发糕给取出来 ， 让它在蒸笼里继续呆上五到六分钟后 ， 就可以拿出来开动了 。
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