承载着中国千年文化精髓的茶 ， 一直是深受国人喜爱的饮品 ， 待人接客、送达情意似乎都少不了它 。 但茶叶应储存在哪里、用什么方式保存 ， 却一直是让人头疼的问题 。
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茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化 ， 因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质 。 为使其不变质 ， 一定要注意：避高温、避高湿、避光线、避氧气 。
日常生活中用来保存茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合 。 器具以锡罐为好 ， 其他陶罐、金属盒等也可 。 用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂 。
在所有的茶叶中 ， 绿茶最好要放在冰箱里储存 。 如果保存时间短 ， 需要随时喝 ， 可将绿茶放入冷藏室 ， 并将冰箱温度调至5摄氏度左右;但如是未开封的茶叶 ， 想保存一年以上 ， 则应放入冷冻室 。 另外 ， 为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂” ， 在茶叶放入冰箱前要密封包装 ， 并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂 ， 包装材料最好用铝箔复合袋 。 需要注意的是 ， 从冰箱中取出茶叶后 ， 切勿立即将包装打开 ， 正确的做法是：将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温 ， 待升到常温后(一般是隔一天)打开包装袋 ， 然后进行冲泡饮用 。 而且最好能在半个月内喝完 。
相对于绿茶来说 ， 乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存 。 由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低 ， 陈化变质的速度较慢 ， 容易贮藏;而花茶具有浓郁的花香 ， 在低温条件下保存会抑制其香气 ， 降低香气的鲜灵度和浓度 。 因此 ， 只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中 ， 就可较长时间保存 。 普洱茶则最好室温保存 ， 也不必使用干燥剂 。
【绿茶存放冰箱的好处】在所有的茶叶中 ， 绿茶最好要放在冰箱里储存 。 如果保存时间短 ， 需要随时喝 ， 可将绿茶放入冷藏室 ， 并将冰箱温度调至5摄氏度左右;但如是未开封的茶叶 ， 想保存一年以上 ， 则应放入冷冻室 。
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