老人是茶叶的主要消费群体 ， 在选茶时应量力而行 ， 不必皆求名品 。 各类茶叶中富含维生素、氨基酸、微量元素和其他有益健康的营养物质 ， 可根据个人喜好选用 。 但总体看来 ， 未经高温炒烤和混有添加物的绿茶 ， 对老人较为适宜 。 因为 ， 此种绿茶的降脂和抗癌作用更为明显 。 当然 ， 也可根据喜好选用红茶或花茶 ， 更可根据病情和体质 ， 配制药茶 。 如 ， 常气短出汗的气虚者 ， 可加入人参片；常口干舌燥的阴虚者 ， 可加麦冬；血脂过高者 ， 加可三七叶；夏日暑盛时 ， 可加苦丁茶等 。 【老人如何用茶】 选茶应求嫩求新 。 新嫩之茶 ， 不会有贮存物和临近物的异味 ， 更不会因久贮霉变 。 选茶时应特别注意刚受潮开始霉变而肉眼难以辨认的久贮茶 。 饮用此种茶后 ， 可能出现头晕腹泻等不适症状 。
由于老人的体质呈进行性衰退 ， 对茶叶中咖啡碱的耐受能力下降 ， 故应特别注意饮茶时间和茶水浓度 。 一般来说 ， 晨起时胃中空空 ， 不宜喝茶 ， 有些老年人已有饮早茶的习惯 ， 应以牛奶、豆浆等饮品代之；早餐后半小时 ， 喝稍浓的茶 ， 能提神 ， 增加思维活动；中餐休息后 ， 宜泡冲淡茶 ， 或饮上午留下的已较淡的茶即可；晚饭后应停止喝茶 ， 以免神经过于兴奋而影响睡眠 。
饮茶时还要注意 ， 隔夜茶和夏日久贮茶中的成分已产生变化 ， 或者已经产生馊味 ， 切不可饮用 。 如果因病服药 ， 应与茶暂时绝交 ， 茶水可能降低降压药、抗生素等许多药物的疗效 。 如果茶中咖啡因过多会使人过度兴奋 ， 故有心脑血管疾病者 ， 不宜饮浓茶 。 茶中鞣酸过多容易导致便秘 ， 故习惯性便秘者 ， 也不宜饮浓茶 。 （贾建军）
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