饮茶最好现饮现泡 。 如果冲泡时间过久不饮 ， 茶叶中的茶多酚、芳香物质、维生素、蛋白质等都会氧化 ， 使茶汤变质 ， 变色 ， 变性 ， 而形成一种对人体有害物质 ， 同时由于种种原因 ， 茶汤还会滋生细菌 ， 饮后会对人体不利 ， 甚至致病 。
【饭前饭后该如何饮茶】最后吃海鲜、鱼、虾类和含磷、钙丰富的食物时 ， 最好不要喝茶 ， 因为茶中含有草酸根 ， 很容易和磷、钙形成草酸钙 ， 易得结石症 ， 将会危害身体健康 。
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